Mélanie Pfister : Pinot Gris "Silb" 2023

Voici un pinot gris sec, puissant et très structuré, sans aucune ostentation. Juste une touche de bois, sans notes toastées, et un caractère crayeux nettement plus prononcé. Finale longue, panoramique. Issu de raisins cultivés en bio avec la certification Fair'n Green. À boire ou à garder.

Le 2023 Pinot Gris Silb est un Pinot Gris élevé sous bois, sur sols calcaires, issu de vignes d’environ 20 ans. Une petite partie des fûts a été réalisée en acacia. Au nez, le citron, la poire et une touche de crème se mêlent, offrant une belle combinaison de concentration et d’une superbe fraîcheur. La poire, crémeuse, persiste longuement, portée par la fraîcheur du citron. Un Pinot Gris élégant, discret mais crémeux, qui s’achève sur une note de beurre fondu. (Très sec)