Nicolas Jay : L'Ensemble Pinot Noir 2023
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Description
Un vin rouge de Willamette Valley gourmand et aux tannins structurés
La propriété
Le domaine viticole Nicolas Jay est né de l’amitié entre Jean-Nicolas Méo, vigneron bourguignon et Jay Boberg, producteur musical américain.
Implanté au sein de la vallée de North Willamette, en Oregon, le domaine veille sur un terroir majoritairement composé de vieilles vignes. En complément, des relations avec des vignerons partenaires conduisant leurs vignobles en agriculture biologique mais également en biodynamie assurent l’approvisionnement de raisins de grande qualité.
Le vignoble
L'Ensemble de Nicolas Jay est un vin de Willamette Valley issu d’une rigoureuse sélection de vignobles tant du domaine que de vignerons partenaires, tous certifiés en agriculture biologique, en biodynamie ou LIVE (« Low Input Viticulture and Enology »). Expression authentique et raffinée des spécificités tant d'un millésime que de chaque terroir, cette cuvée est également l’interprétation de la philosophie et de la rigueur prônées par le domaine tout au long du travail vinicole ainsi qu’au cours des vinifications.
Le millésime
L'année 2023 a bénéficié de conditions exceptionnelles, surtout en comparaison avec les millésimes précédents. Une importante précipitation hivernale a fourni aux vignes l'énergie nécessaire pour la saison. Le printemps, froid et humide, a retardé la floraison d'une semaine par rapport à la période habituelle de mi-avril. Les températures estivales chaudes ont favorisé la croissance, assurant santé et abondance aux vignes. De petites pluies juste avant la récolte ont aidé à atteindre la maturité et ont condensé la période de cueillette.
Cépage
Pinot noir (100 %).
Caractéristiques et conseils de dégustation de L'Ensemble Pinot Noir 2023 de Nicolas Jay
Dégustation
Nez
Un mélange de fruits exotiques, de notes terreuses et de chêne neuf, accompagné de parfums de framboise et de cerise, se dégage avec une belle intensité.
Bouche
La texture est remarquable, avec des saveurs de cerise et de compote de fruits, soutenues par des tanins fins et une structure dynamique, se terminant par une finale longue et gracieuse.
