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Produttori del Barbaresco : Pora 2019
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Pora 2019 de Produttori del Barbaresco
Dégustation
Le nez séduit d’emblée par son intensité minérale, soulignée par des notes épicées emblématiques du terroir de Pora. La complexité aromatique se déploie ensuite avec finesse, dévoilant toute la richesse du nebbiolo.
Un barbaresco d'exception issu du terroir calcaire de Pora
La propriété
Fondée en 1958 par le prêtre du village de Barbaresco, Produttori del Barbaresco est certainement la coopérative agricole la plus prestigieuse au monde. Elle se distingue par une approche qualitative intransigeante, rivalisant avec les meilleurs producteurs indépendants de la région. La coopérative réunit 53 viticulteurs sur 100 hectares, avec une exigence de qualité et une gestion rigoureuse des rendements. Son engagement repose sur trois principes clés : l’usage exclusif du cépage nebbiolo de Barbaresco, l’obligation pour chaque membre de livrer l’intégralité de sa récolte afin de garantir une homogénéité qualitative, et une rémunération basée sur la qualité des raisins plutôt que sur le volume produit.
Le vignoble
Le vignoble de Pora, d'où est issu ce Barbaresco, s'étend sur 10 hectares avec une exposition sud et sud-ouest idéale pour le nebbiolo. Les sols sont composés de calcaire et de calcaire limoneux avec des veines sableuses, conférant au vin sa minéralité caractéristique et sa structure élégante.
Cépage
100% nebbiolo
