Distillerie de Paris : Liqueur de Cacao

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Liqueur de Cacao de la Distillerie de Paris

Dégustation

Nez

Le nez de cette crème de cacao artisanale s'ouvre sur un cacao intense, soutenu par des notes torréfiées rappelant la fève grillée. Des touches de chocolat noir viennent compléter cette première impression, dessinant un profil aromatique résolument gourmand, avec une légère présence épicée et boisée en arrière-plan.

Bouche

En bouche, la liqueur déploie une matière dense et gourmande, portée par le même cacao intense perçu au nez. Les notes torréfiées et de chocolat noir s'y prolongent, offrant une structure riche avant de laisser place à une finale particulièrement gourmande et persistante.

Accords et moments de dégustation

Par son profil intense et chocolaté, cette liqueur de cacao se savoure idéalement en fin de repas, en guise de digestif, ou pour accompagner un dessert au chocolat, au café ou aux fruits secs. Une dégustation légèrement fraîche permet de révéler pleinement la richesse aromatique du cacao tout en adoucissant la perception sucrée.

Mixologie

Son profil gourmand, épicé et légèrement boisé lui ouvre les portes de la mixologie, notamment dans des créations de cocktails desserts ou en association avec des spiritueux bruns comme le whisky ou le rhum, afin d'apporter une dimension chocolatée profonde.

Une liqueur de cacao parisienne, intense et gourmande, signée Distillerie de Paris

Distillerie de Paris : la renaissance de la distillation intra-muros

Fondée en 2015 par les frères Sébastien et Nicolas Julhès, la Distillerie de Paris s'impose comme la première distillerie installée intra-muros depuis plus d'un siècle, au cœur du Faubourg Saint-Denis, dans le 10ᵉ arrondissement de la capitale. Après plus de quatre années de démarches auprès des douanes, l'entreprise a obtenu l'autorisation nécessaire pour installer un alambic Holstein de 400 litres, outil de micro-distillation de précision qui lui permet d'élaborer gins, vodkas, rhums, eaux-de-vie et liqueurs, dont cette liqueur française emblématique de son savoir-faire. Aujourd'hui dirigée par Nicolas Julhès, président de la société depuis 2014, la Distillerie de Paris revendique un terroir urbain singulier, nourri par la diversité du quartier et une approche expérimentale du goût, à la croisée de la gastronomie, des spiritueux et du parfum.

Liqueur de Cacao : une crème de cacao artisanale made in Paris

Élaborée par la Distillerie de Paris dans son atelier du Faubourg Saint-Denis, la Liqueur de Cacao appartient à la famille des crèmes de cacao artisanales, une catégorie de liqueur reconnue pour sa richesse et sa gourmandise. Titrée à 30 % vol. et conditionnée en bouteille de 50 cl, cette liqueur de cacao incarne la volonté de la distillerie parisienne de proposer des spiritueux gourmands, construits autour d'une matière aromatique intense et ciselée.

Comme l'ensemble de la gamme de la Distillerie de Paris, cette liqueur bénéficie du savoir-faire développé autour de l'alambic Holstein de 400 litres, instrument de micro-distillation permettant un travail de précision sur les arômes. Si les étapes précises d'élaboration ne sont pas détaillées publiquement, le résultat traduit une recherche affirmée d'intensité cacaotée et de gourmandise, caractéristique de la philosophie maison.

Positionnée dans un segment artisanal premium, cette Liqueur de Cacao bénéficie de la notoriété de la Distillerie de Paris, reconnue comme pionnière de la distillation intra-muros et référencée sur des plateformes spécialisées en spiritueux d'exception. Elle s'inscrit ainsi dans une gamme diversifiée comprenant gins, vodkas, rhums et whiskies, tout en se distinguant par son positionnement résolument gourmand et sa signature « Made in Paris », marque déposée de la maison.