Masuizumi x Henri Giraud "Chêne d'Argonne"

Caractéristiques et conseils de dégustation du Masuizumi x Henri Giraud 2019 "Chêne d'Argonne"

Dégustation

Ce saké junmai révèle une grande finesse, portée par une belle fraîcheur. Le palais découvre des notes légèrement fumées et oxydatives, accompagnées de touches abricotées qui apportent une dimension fruitée délicate à l'ensemble.

Accords et moments de dégustation

Ce saké se déguste idéalement à une température comprise entre 6 et 12 °C, permettant de révéler toute sa complexité aromatique. Il accompagne magnifiquement une poularde aux girolles, un tataki de bonite ou un comté affiné 18 mois. Ces accords mettent en valeur la finesse et les notes légèrement fumées de cette cuvée d'exception.

Mixologie

Ce saké issu d'une collaboration prestigieuse et élevé en fûts de Champagne mérite d'être dégusté pur, sans artifice, afin d'apprécier pleinement sa complexité et son caractère unique.

Un saké japonais de Toyama né d'une collaboration exceptionnelle

Masuizumi, l'excellence depuis 1893

Fondée en 1893 à Toyama par Keijiro Masuda, la brasserie Masuizumi se distingue par ses élevages audacieux en fûts de Bourgogne, Champagne ou whisky. Pionnière des sakés ginjo dès les années 1970, cette Maison japonaise transcende la simple production de saké japonais pour incarner un projet culturel global. Aujourd'hui dirigée par Ryuichiro Masuda, propriétaire de cinquième génération, et le maître brasseur Hatanaka, Masuizumi s'est imposée comme une référence. Depuis 2004, Ryuichiro Masuda a orchestré la renaissance du village d'Iwase, réunissant artisans et restaurateurs autour d'une vision holistique mêlant gastronomie, saké d'exception et patrimoine artisanal.

Le Masuizumi x Henri Giraud 2019 : quand le saké rencontre le champagne

Le Masuizumi x Henri Giraud 2019 incarne une rencontre inédite entre deux univers d'excellence : la brasserie japonaise Masuizumi et la prestigieuse Maison de Champagne Henri Giraud. Cette collaboration exceptionnelle donne naissance à un saké junmai d'une grande originalité, fruit d'un élevage de plusieurs mois dans des fûts ayant préalablement servi à élaborer du champagne. Cette méthode de maturation audacieuse, signature de la Maison Masuizumi qui expérimente depuis longtemps les élevages en fûts de vins français, confère un profil aromatique unique.