Nusbaumer : Mirabelle d'Exception
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la Mirabelle d'Exception de Nusbaumer
Dégustation
Nez
Très parfumé, le nez exhale de savoureuses notes de fruit mûr ainsi que de noyau.
Bouche
Aussi précise que le nez, la bouche séduit par sa rondeur, ses arômes de pâtissieries à la mirabelle ainsi que de persistantes notes amandées.
Accords et moments de dégustation
Cette eau-de-vie d'exception se déguste pure en digestif pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa rondeur caractéristique.
Une eau-de-vie alsacienne d'exception aux mirabelles de Lorraine et d'Alsace
La distillerie Nusbaumer, un savoir-faire artisanal depuis 1947
Fondée en 1947 par Jos Nusbaumer à Steige dans les Vosges alsaciennes, la distillerie Nusbaumer perpétue un savoir-faire artisanal exceptionnel. Cette entreprise familiale indépendante, dirigée depuis 2018 par Nicolas Lombard, a obtenu le prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant en 2019. Équipée de quatre alambics Holstein de 5 000 litres, elle maîtrise la distillation simultanée de trois matières premières différentes depuis 2021. Spécialisée dans les eaux-de-vie de fruits, liqueurs et spiritueux végétaux, Nusbaumer utilise l'eau pure des sources de schiste du Climont pour créer des produits d'exception.
La Mirabelle d'Exception, fleuron de la gamme Nusbaumer
La Mirabelle d'Exception représente le meilleur du savoir-faire de la distillerie Nusbaumer. Cette eau-de-vie est obtenue par macération de mirabelles de Lorraine ou d'Alsace pendant 3 semaines dans une eau-de-vie de mirabelle à haut degré. Le processus se poursuit par une double distillation qui rend cette eau-de-vie puissante et ronde. La réduction au degré de 45% s'effectue grâce à l'eau de source de Steige d'une grande pureté, filtrée naturellement par le schiste vosgien, avec une filtration à froid pour parfaire la fabrication. Cette eau-de-vie d'exception est présentée dans une bouteille ambrée qui la protège de la lumière, ornée de cire apposée en médaillon d'une belle couleur intense, réalisée à la main dans les ateliers de la distillerie.
