Yuza : Cask Strength Second Edition

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cask Strength Second Edition de Yuza

Dégustation

Nez
L'ouverture puissante révèle des notes de fruits secs, suivies par un bouquet généreux de pomme Fuji, pêche de Shanghai, poire Claude Blanchet et poire Kariya.

Bouche
La texture remarquablement lisse et crémeuse enveloppe le palais d'une abondance de fruits de verger accompagnés d'une douceur vanillée. Une légère fumée de tourbe vient animer l'ensemble, apportant profondeur et caractère. La longueur se caractérise par une persistance fruitée et moelleuse, marquée par la douceur caractéristique des fûts de bourbon. Les tanins rappelant le sherry s'accompagnent de nuances boisées et vanillées, créant une finale solaire et raffinée.

Accords et moments de dégustation

Ce whisky cask strength se déguste idéalement pur pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Quelques gouttes d'eau pure peuvent révéler de nouvelles facettes gustatives. Sa puissance à 62% en fait un spiritueux de contemplation, parfait pour les moments de dégustation privilégiés.

Un single malt japonais cask strength d'exception de la distillerie Yuza

La distillerie Yuza, l'excellence artisanale du whisky japonais

Fondée en 2018 dans la région de Yamagata face à la mer du Japon, la distillerie Yuza incarne parfaitement la philosophie TLAS (Tiny, Lovely, Authentic and Supreme). Cette micro-distillerie de whisky japonais exploite les eaux pures du mont Chōkai et l'air pur de sa région côtière pour créer des single malts d'exception. Propriété indépendante dirigée selon les principes artisanaux japonais, Yuza se distingue par sa production confidentielle et son approche authentique. Ses whiskies révèlent des profils fruités complexes, alliant notes d'agrumes asiatiques et fumée tourbée subtile, reflétant l'excellence de la distillation nippone contemporaine.

Le Cask Strength Second Edition, une édition limitée exceptionnelle

Élaboré à partir des single malts soigneusement sélectionnés de la première saison de distillation de février à juillet 2019, ce whisky de 3 ans d'âge a bénéficié d'une maturation en fûts ex-bourbon et ex-sherry, conférant complexité et profondeur à son profil aromatique.

Embouteillé à sa force naturelle de fût de 62% d'alcool par volume, ce single malt japonais préserve toute son authenticité grâce à l'absence de filtration à froid et d'ajout de colorant. La distillerie tire parti de l'eau de source pure issue de la fonte des neiges du mont Chōkai, située dans une région réputée pour la fertilité automnale de ses vergers fruitiers. Sorti en octobre 2022, ce Cask Strength Second Edition témoigne de l'excellence de la jeune distillerie Yuza et de son engagement qualitatif.