Terroir Al Limit : Terra de Cuques Negre 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Terra de Cuques Negre 2022 de Terroir Al Limit

Dégustation

Robe
Une robe d'une teinte rubis profonde, sublimée par de délicats reflets violacés.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile des parfums de griotte et de framboise, agrémentés de senteurs de thym et d'une empreinte minérale caractéristique de son appellation.

Bouche
Au palais, ce vin rouge se montre juteux, d'une grande précision et empreint de fraîcheur. Sa texture se révèle à la fois fluide, ronde et harmonieuse, offrant une expression vibrante qui reflète l'énergie de son terroir de schiste.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accordera à merveille avec des viandes savoureuses telles qu'un pigeon rôti, une côte de veau grillée ou un agneau de lait au four. Elle sublimera également un risotto aux champignons ou un pot-au-feu traditionnel.

Service et garde
Afin de profiter pleinement du Terra de Cuques Negre 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17 °C. Doté d'une belle capacité de vieillissement, il est à boire jusqu'en 2032 environ.

Un vin du Priorat vibrant et fidèle à l'identité de Terroir Al Limit

La propriété
Fondé en 2001 par Eben Sadie, Dominik Huber et Jaume Sabaté, le domaine Terroir Al Limit est niché près du village de Torroja, au cœur de l'appellation Priorat, située dans la magnifique région de Catalogne. Aujourd'hui dirigée par Dominik Huber, cette propriété s'illustre par sa volonté de produire des vins reflétant la pureté de leur origine. Le travail artisanal, manuel et la viticulture en biodynamie sont les piliers de cette marque reconnue. Le domaine se distingue par ses vignes d'altitude et son approche peu interventionniste, offrant ainsi une lecture authentique et élégante des paysages catalans.

Le vignoble
Les vignes donnant naissance à cette cuvée de Priorat sont âgées de 25 à 40 ans et s'épanouissent à 400 mètres d'altitude. Ce terroir d'exception du Priorat se compose de sols d'argile et de schiste, localement appelés llicorella. Le vignoble, planté sur des terrasses abruptes, est cultivé selon les principes de la biodynamie, avec un soin entièrement manuel et artisanal pour préserver l'équilibre naturel et la vitalité des ceps.

Vinification et élevage
L'élaboration du Terra de Cuques Negre 2022 repose sur des méthodes douces et respectueuses de la matière première. Les raisins font l'objet d'une macération en grappes entières, accompagnée de fermentations lentes et d'extractions délicates. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 8 mois dans des cuves en béton, un choix permettant de préserver la fraîcheur, la minéralité et l'éclat du fruit.

Cépages
L'assemblage de ce vin espagnol est constitué à 50 % de grenache et à 50 % de carignan.