Blandy's : Malmsey Colheita Single Harvest 2007

Caractéristiques et conseils de dégustation du Malmsey Colheita Single Harvest 2007 de Blandy's

Dégustation

Robe
Ce Malmsey Colheita 2007 dévoile une robe ambrée aux reflets dorés, d'une brillance cristalline qui témoigne de son long élevage oxydatif.

Nez
Le bouquet est immédiatement reconnaissable, avec des notes de confiture et de marmelade, des fruits confits et des fruits secs tels que noix et noisettes, signature typique des grands Malmsey de Madère.

Bouche
L'attaque est riche et enveloppante, à la fois douce et étonnamment fraîche. La finale, longue, révèle des accents boisés et des fruits secs comme macérés dans l'eau-de-vie, prolongeant agréablement la dégustation.

Accords mets et vins

Ce Madère doux accompagnera avec bonheur des gâteaux aux fruits secs et à l'orange confite, ainsi que des desserts chocolatés, dont l'amertume vient contrebalancer sa générosité sucrée.

Service et garde

Il est conseillé de décanter ce Malmsey Colheita Single Harvest 2007 afin d'éliminer tout dépôt susceptible de s'être formé en bouteille au fil du temps. Il se conserve debout, à l'abri de la lumière, dans un lieu frais et sec, à température constante, idéalement inférieure à 16°C.

Une maison historique au service d'un savoir-faire portugais séculaire

La propriété

Fondée en 1811 à Funchal par John Blandy, la Maison Blandy's est la seule dynastie fondatrice du négoce de Madère à avoir conservé, deux siècles plus tard, la propriété et la direction de son entreprise d'origine. Aujourd'hui, la marque Blandy's est portée par la Madeira Wine Company, dont la famille Blandy détient la majorité. Implantée sur l'île de Madère, entre Funchal et la côte nord, elle cultive plusieurs hectares de vignes et reste fidèle à un savoir-faire traditionnel transmis sur sept générations.

Le vignoble

Le malvasia destiné à ce Malmsey provient principalement de la région de São Jorge, sur la côte nord de Madeira, où les vignes sont conduites en treille ou en pergola sur des sols volcaniques issus de basalte, trachytes, tufs et conglomérats. Ce terroir portugais, au climat tempéré océanique, bénéficie de conditions particulièrement propices à l'expression du cépage malvasia, cultivé ici par un réseau de vignerons locaux.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement, avec une sélection qualitative opérée en plusieurs passages selon leur état de maturité. Ce Malmsey Colheita Single Harvest 2007 est ensuite élevé selon le système traditionnel du Canteiro, en fûts de 650 litres, à température ambiante, jusqu'à sa mise en bouteille réalisée en 2022 sous la direction du maître de chai Francisco Albuquerque.

Cépage

Ce vin de Terras Madeirenses est élaboré à partir de malvasia (malmsey) à 100 %.