Clos Apalta 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Apalta 2016

Dégustation

En dégustation, Clos Apalta 2016 démontre une incroyable expression aromatique. La présence du merlot se manifeste par des notes de fruits noirs évoquant la cerise et la mûre. Les vignes pré-phylloxériques de cabernet sauvignon apportent de belles notes de fruits rouges associées à des notes de poivron mûr et d’olives noires en évoluant sur des notes empyreumatiques grillées et fumées. La carménère vient quant à elle doter le cru de subtiles notes épicées de poivre noir. En bouche, Clos Apalta 2016 présente une grande richesse de matière tout en étant précis et structuré par des tanins fins. Puissant, élégant et parfaitement équilibré, Clos Apalta 2016 est assurément un très grand millésime qui continue d’écrire l’histoire des grands vins chiliens.

La fraîcheur et l’intensité aromatique d’un grand vin rouge chilien

La propriété

Situé dans la magnifique vallée de Colchaga, Clos Apalta est devenu l’un des plus célèbres domaines au Chili. Sur un terroir d’exception, le vignoble s’étend sur 60 hectares de vignes dont certaines sont âgées de plus de 80 ans. Le microclimat de Clos Apalta associé à un savoir-faire préservé est ainsi la clé de voûte de la naissance de vins d’artisan véritablement exceptionnels.

Le vin

Superbe réussite sur ce millésime, Clos Apalta 2016 a été unanimement salué par la critique internationale en recevant la note de 96/100 par le Wine Advocate et la note de 99/100 par James Suckling.
Après 10 années de vieillissement en bouteilles dans les caves de la propriété, ce vin de Central Valley est remis en marché, exhalant son raffinement et son expression aromatique.

Le millésime

2016 a été l’un des millésimes les plus chauds de ces dernières années au Chili. Le cycle végétatif de la vigne a connu un certain retard compensé par un été chaud ayant permis d’obtenir des raisins arrivés à parfaite maturité phénolique. Au Clos Apalta, les vendanges se sont déroulées en fonction de la maturité de chaque parcelle et de chaque cépage. Elles ont débuté le 10 mars avec les merlots pour s’achever à la mi- avril avec la carménère avec des raisins ramassés en parfait état sanitaire.

Cépages

Carménère (64 %), cabernet sauvignon (19 %), merlot (17 %).