Gosset : Celebris Vintage Extra Brut 2002
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Gosset signe un champagne Extra-Brut millésimé d’une grande élégance
La propriété
Héritage d’un savoir-faire traditionnel, la Maison de Champagne Gosset perpétue son style à travers les siècles. La famille Gosset est implantée à Aÿ, Grand Cru de Champagne depuis le XVIème siècle. Depuis 16 générations, la Maison Gosset perpétue l'excellence dont le gardien est aujourd’hui Odilon de Varine, maître de chai et directeur général adjoint de la maison. Les champagnes de la maison sont reconnaissables notamment à la forme de leur bouteille, héritage des flacons « antiques » d’usage au XVIIIème siècle.
Le vignoble
La Maison Gosset possède des parcelles sur les Grands et Premiers Crus de Champagne de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Les quelques 140 hectares de vignobles sont plantés sur les crus de Cumières, de Courmas, de Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail ou encore Cuis.
Le millésime
Ce millésime 2002 est une année d'exception, caractérisée par des raisins très sains avec une belle acidité. Le chardonnay exprime alors sa minéralité, des arômes de fleurs et de fruits exotiques alors que le pinot noir assume sa complexité au travers de notes de fruits rouges et noirs avec des touches épicées et briochées.
Le vin
Le Celebris Vintage Extra Brut 2002 de Gosset est élaboré notamment à partir des vignobles de Chouilly, Cramant, Mesnil sur Oger, Ay, Bouzy Verzy.
Vinification et élevage
Pas de fermentation malolactique. Le vieillissement avant commercialisation est de 10 ans et le temps de repos après le dégorgement est de 6 mois. Le dosage de cette cuvée est de 5g/l.
Assemblage
Ce Celebris Vintage Extra Brut 2002 de Gosset est issu d’un assemblage de chardonnay (52%) et de pinot noir (48%).
Dégustation
Robe
Limpide, la robe est d’une belle couleur dorée.
Nez
Complexe et franc, le nez mêle des notes d’ananas Victoria, de fruits jaunes et de poire à une touche de violette.
Bouche
Le palais est limpide et d'une grande précision. La bouche séduit par sa fraîcheur, sa pureté ainsi que ses arômes fruités. La finale exhale de rafraichissantes notes citronnées.