Louis Roederer : Cristal 2005

La richesse et l’élégance d’un champagne d’exception signé Louis Roederer

La propriété

Fondée en 1776 à Reims, la Maison de Champagne Louis Roederer a su demeurer familiale et indépendante. Après plus de 200 ans d’existence, la Maison Louis Roederer est toujours entre les mains de la même famille. Aujourd’hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui incarne la septième génération de la lignée, la Maison Louis Roederer incarne l’excellence des vins de Champagne à travers le monde grâce à des cuvées élaborées à la manière d’une œuvre d’art.

Le vignoble

Avec près de 241 hectares de vignes, la Maison Louis Roederer tient sa force de son extraordinaire vignoble, uniquement constitué de Grands et Premiers Crus dans la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble de la Maison Louis Roederer est divisé en 410 parcelles qui permettent de refléter toute la diversité des sols de la Champagne.

Le vin

Cuvée iconique de la maison, créée pour la première fois en 1876 pour le Tsar de Russie, Cristal est élaborée à partir de 45 lieux-dits exceptionnels, répartis sur 7 Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.

Le millésime

Un hiver rigoureux précède un printemps d'une grande douceur. Le fort ensoleillement s’accompagne d’un léger déficit hydrique. L’alternance au mois de juillet de chaleur et d’humidité favorise un développement rapide et atypique des baies. Les conditions plus fraîches du mois d’août puis le fort ensoleillement de septembre ont permis d’affiner les maturités malgré une pression parasitaire importante. Cristal 2005 se distingue des autres millésimes par son style très chardonnay, lequel associe élégance et épaisseur, vinosité et longueur.

Vinification et élevage

La vinification, réalisée sous-bois à hauteur de 20%, est accompagnée de bâtonnages hebdomadaires. Pas de fermentation malolactique. Cette cuvée d’exception bénéficie en moyenne de 5 années de maturation en caves et d'un repos de 8 mois après dégorgement. Son dosage est entre 8 et 10 g/l en fonction des millésimes.

Assemblage

Cristal 2005 de Louis Roederer est le fruit d’un assemblage de 55% de pinot noir et de 45% de chardonnay.

Dégustation

Robe
Sa robe est couleur d'or, brillante avec des reflets légèrement ambrés et une effervescence régulière et dynamique.

Nez
Au nez, son bouquet est intense, à la fois riche et élégant sur des notes de fruits blancs et jaunes, comme la pomme et la pêche mais aussi d'agrumes. À l’aération, des arômes plus typés de fleurs blanches et de fruits secs apparaissent avec des nuances beurrées et caramélisées, presque vanillées.

Bouche
En bouche, l'attaque de Cristal 2005 est ample, douce et vineuse. La richesse des saveurs se conjugue à une effervescence délicate qui vient tendre le palais dans une allure pure et élancée. Cristal 2005 de Louis Roederer est un champagne d'exception.