Louis Roederer : Cristal 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cristal 2018 de Louis Roederer

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une teinte éclatante parée de subtiles nuances jaunes tirant sur l'ambre. Ses bulles se révèlent avec une grande délicatesse, s'élevant de manière lente et constante.

Nez
Le bouquet aromatique se montre particulièrement expressif, dévoilant d'abord des senteurs de fruits jaunes frais comme la nectarine, mêlées à la vivacité du cédrat. S'y ajoutent de délicates effluves florales rappelant la fleur d'oranger et le pollen. L'aération laisse place à une belle complexité marquée par des nuances de vanille et de fumée, ainsi que des pointes de menthol, de bergamote, de cèdre et de chocolat blanc.

Bouche
L'attaque met en lumière la présence marquée du pinot noir, offrant une matière à la fois charnue, concentrée et pleine de jus. La trame tannique se distingue par sa grande finesse, accompagnée d'une effervescence fondue à la perfection. Le milieu de dégustation est souligné par une élégante touche saline, menant vers une finale particulièrement désaltérante. L'ensemble brille par sa fraîcheur remarquable, son fruité et sa fluidité.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des mets délicats issus de la mer, tels que le caviar, les crustacés comme le homard ou la langoustine, ainsi que les tartares et carpaccios de poissons nobles. Elle accompagne également avec brio des poissons cuisinés avec raffinement, ou encore des viandes blanches élégantes comme la volaille ou le veau.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Cristal 2018, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 9 et 11 °C, idéalement dans un verre de type tulipe. Doté d'un grand potentiel de vieillissement, ce millésime pourra patienter de nombreuses années en cave.

Autres caractéristiques
Ce champagne brut se caractérise par un dosage modéré s'élevant à 7 g/l.

Un champagne d'exception alliant concentration et fraîcheur

La propriété
Fondée originellement en 1776, la Maison prend véritablement son identité actuelle en 1833 lorsque Louis Roederer en prend la direction et lui donne son nom. Aujourd'hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui représente la septième génération, cette illustre propriété de Champagne a su conserver son indépendance familiale. Avec un vaste vignoble d'environ 250 hectares, la marque se distingue par son engagement profond envers la viticulture durable et la biodynamie. Elle est mondialement reconnue pour ses cuvées d'exception, alliant précision, pureté et respect des grands terroirs crayeux.

Le vignoble
Les raisins proviennent d'une sélection rigoureuse de 57 parcelles réparties équitablement sur trois grands secteurs de la Champagne : un tiers dans le vignoble de la Rivière, un tiers sur la Montagne et un tiers sur la Côte. Ce terroir d'exception regroupe des crus prestigieux tels que Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Cramant ou encore Le Mesnil-sur-Oger. La majorité de ces vignes sont âgées de plus de 25 ans. L'ensemble de ces terres est cultivé à 100 % selon les principes de la viticulture biologique.

Le millésime
L'année 2018 en Champagne se distingue par des conditions climatiques particulièrement généreuses, chaudes et sèches. Après un hiver marqué par d'abondantes précipitations, le printemps s'est révélé doux mais ponctué d'orages. La saison estivale a ensuite offert un ensoleillement exceptionnel et une forte chaleur. Les vendanges, qui se sont déroulées du 27 août au 8 septembre, ont permis de récolter des baies en parfaite santé, offrant une vendange à la fois abondante et d'une qualité sanitaire irréprochable.

Vinification et élevage
L'élaboration du Cristal 2018 fait l'objet d'une attention minutieuse. Afin de préserver toute la tension et la vivacité naturelle des jus, aucune fermentation malolactique n'est réalisée. Par ailleurs, une proportion de 28 % des vins bénéficie d'un élevage sous bois, apportant une complexité supplémentaire à l'assemblage final.

Cépages
57 % pinot noir, 43 % chardonnay.