Perrier-Jouët : Belle Epoque 2011

Des notes riches de brioche, de vanille et de crème ouvrent la voie dans ce Champagne rond et au tissage lâche, avec un mélange accessible de pomme pochée et de gingembre confit, soutenu par une acidité vive. Finale subtile. À boire dès maintenant. Dégusté deux fois, notes cohérentes. 6 000 caisses importées.

Une édition fraîche avec du pamplemousse, de la pêche et une profusion d’arômes de fruits éclatants. La bouche est plus fine et plus ciselée en 2011. Les saveurs sont assez élégantes et la finale offre une sensation nette et succulente. À boire ou à garder.

Dégustée en magnum, la Belle-Époque 2011 offre une certaine finesse de texture, mais termine sans envolée magique…

Toujours dans un style léger et aérien, ce vin est aussi très frais et encore jeune. Il gagnera en complexité avec le temps grâce à la minéralité tendue apportée par le Chardonnay de l’assemblage. La trame plus souple en arrière-plan deviendra toastée au cours des prochaines années. Le millésime indiqué sur cette bouteille correspond au 200e anniversaire de la fondation de ce producteur. À boire à partir de 2021.