Château Couhins 2016

Chocolat noir au nez, avec des notes de moka apportant une certaine opulence. Fruits noirs intenses avec une touche de grué de cacao. Texture à grain fin en bouche, avec des tanins mûrs et une longue finale.

Cassis séduisant et mûr avec des notes de fumée et de violette au nez, qui vous conduit vers ce Pessac-Léognan rouge de corps moyen à plein, aux tanins polis et à la finale élégante et longue. Très polyvalent à table. Assemblage de 44 % merlot, 42 % cabernet sauvignon, 9 % cabernet franc et 5 % petit verdot. À boire ou à garder.

Grenat moyen à sombre. Attaque riche et suave (raisins très mûrs ?). Presque comme un vin de la rive droite. Beaucoup de travail a été investi, mais on perçoit un peu d’alcool en finale. Puis des tanins légèrement asséchants, mais on ne peut pas reprocher le manque d’ambition. (JR)

Le 2016 Couhins présente un bouquet serré, avec des fruits noirs terreux et une légère touche saline. La bouche est de corps moyen, avec des fruits rouges sapides et une belle définition, mais j’aurais souhaité plus de persistance en finale. Cela reste toutefois un Pessac-Léognan agréable, même s’il n’est pas au sommet de la hiérarchie.

De corps moyen, élégant, frais et juteux, le vin offre de la fumée, de l’expresso, de la truffe, du tabac et des fruits rouges foncés. En finale, les fruits à noyau d’un rouge profond sont frais, doux et fumés. Donnez-lui 3 à 5 ans et il se montrera vraiment sous son meilleur jour.

Kunz Fassprobe 17 : bouquet floral, doux, élancé, cerises, pommes, bois vert. Bouche légère et élancée avec un beau fruit, des tanins finement sableux, une aromatique moyenne, finale sèche.

Bouquet floral, doux et élancé, cerises, pommes, bois vert. Bouche légère et fine, avec un beau fruit, des tanins finement sableux, une aromatique moyenne, finale sèche. 16/20 2020 - 2032

Un fruit intense, mûr, de jolies notes d’épices, de réglisse et de tabac que l’on retrouve dans une bouche ample, charnue, avec un joli grain de tannin, de la fraîcheur et de l’énergie. Du potentiel.

Les cabernet-sauvignon (récoltés entre le 12 et le 20 octobre) prennent le dessus dans l’assemblage avec une dose infime de petit verdot. Ce vin s’impose par sa finesse tannique et un joli crémeux, même s’il est encore marqué par une légère prise de bois (35 % de bois neuf, un tiers de fûts de deux vins et le reste en cuves).

Petits fruits noirs (myrtille, mûre). Bouche moyennement fraîche, longue, tannins souples.

Rouge grenat aux reflets violets. Belle intensité fruitée du bouquet où je relève des notes fumées et des myrtilles. Au palais, Couhins 2016 est frais, fruité et déjà bien accessible. On pourra le savourer dans sa jeunesse. Un vin agréable, élégant.

Couleur sombre, intense, pourpre et belle. Nez moyennement intense, au fruité mûr. Délicat dès l’attaque, puis moelleux au milieu, juteux, le vin caresse le palais et se montre finement tramé, savoureux, parfumé avant de s’achever sur une belle finale délicatement aromatique. C’est vraiment très bon.

Appartenant à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, cette propriété s’est nettement améliorée ces dernières années. Les tanins, fermes, soutiennent le fruité de cassis qui se révèle en profondeur. Ce sera un vin élégant. À boire à partir de 2025.