Château Couhins 2023

Arômes herbacés et de fruits rouges, thé à la rose, chocolat au lait ; palais austère, avec de la mâche, tanins légèrement poudreux, fine amertume en finale. Plus austère qu’auparavant.

Des arômes herbacés et de fruits rouges introduisent un palais plutôt austère qui manque de profondeur pour atteindre une note plus élevée. Peut-être que l’élevage en fûts avec 40 % de bois neuf comblera une partie du milieu de bouche, mais l’échantillon est décevant.

Le Couhins 2023 est un vin de grande envergure. Sombre, puissant et imposant, il offre un impact remarquable. Mûre, notes de gravier, encens, réglisse, fleurs séchées et terre brûlée saturent le palais, puis viennent des nuances d’herbes grillées, de chocolat et de lavande. Des accents floraux exotiques prolongent la finale. Un rouge d’une rare complétude, aussi envoûtant que séduisant.

Les fruits rouges éclatants, le zeste d’orange, les notes florales, le tabac et l’espresso définissent le caractère de ce vin. La bouche, de corps moyen, est expressive, ronde et fraîche, avec des arômes de cerise noire, d’épices poivrées, de chocolat noir et d’espresso qui s’étirent du milieu de bouche jusqu’à une finale épicée, légèrement mâchue, aux accents savoureux. L’assemblage est composé de 50 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon et 5 % Petit Verdot. À déguster de 2027 à 2039.

Ce domaine a manqué de régularité au cours de la dernière décennie, mais démontre ici à quel point il peut être remarquable : mûre et loganberry gourmandes, graphite et violette, des tanins impressionnamment souples, avec toujours une explosion de fraîcheur mentholée. Alix Bern, vigneronne. Élevage avec 33 % de bois neuf.

Note : 90-92. Un côté sanguin, avec des notes presque ferreuses, des arômes de mûre sauvage et de myrtille participent à un bouquet encore un peu austère. La bouche est plus marquée par le fruit éclatant, pulpeux et juteux. Les tanins accompagnent une matière fraîche jusqu'en finale, au léger grain velouté.

Complexe, le bouquet révèle des notes de baies noires, d’épices douces et de réglisse suivies d’une touche florale. L’attaque friande précède un vin compact et élégant. Ses tannins, aux grains fins, offrent une vigueur subtile, tandis qu’une fine austérité assure la fraîcheur et la persistance en fin de bouche. Un vin sapide et convaincant dont la finale s’assouplira au fil du temps.

Couleur sombre, intense. Nez très aromatique, fruité, avec une touche de goudron. Délicat à l'attaque, juteux au milieu, le vin caresse le palais tout en s'allongeant vers une jolie finale nuancée et séveuse, assortie de saveurs de fruits rouges et de fruits blancs. Un profil tendre, très Pessac Léognan.