Château Couhins 2023

Arômes herbacés et de fruits rouges, thé à la rose, chocolat au lait ; palais austère, avec de la mâche, tanins légèrement poudreux, fine amertume en finale. Plus austère qu’auparavant.

Des arômes herbacés et de fruits rouges introduisent un palais plutôt austère qui manque de profondeur pour atteindre une note plus élevée. Peut-être que l’élevage en fûts avec 40 % de bois neuf comblera une partie du milieu de bouche, mais l’échantillon est décevant.

Les fruits rouges éclatants, le zeste d’orange, les notes florales, le tabac et l’espresso définissent le caractère de ce vin. La bouche, de corps moyen, est expressive, ronde et fraîche, avec des arômes de cerise noire, d’épices poivrées, de chocolat noir et d’espresso qui s’étirent du milieu de bouche jusqu’à une finale épicée, légèrement mâchue, aux accents savoureux. L’assemblage est composé de 50 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon et 5 % Petit Verdot. À déguster de 2027 à 2039.

Couleur encre, fruits d’automne aux notes de ronce, assez intense dans l’ensemble. C’est de belle qualité, avec une forte typicité d’appellation, et un net progrès par rapport aux derniers millésimes de ce domaine. Alix Bern est la winemaker, originaire de la Savoie. 33 % de bois neuf pour l’élevage.

Note : 90-92. Un côté sanguin, avec des notes presque ferreuses, des arômes de mûre sauvage et de myrtille participent à un bouquet encore un peu austère. La bouche est plus marquée par le fruit éclatant, pulpeux et juteux. Les tanins accompagnent une matière fraîche jusqu'en finale, au léger grain velouté.