Château Doisy-Védrines 2012

L’un des rares vins doux de ce millésime qui peut aussi gagner en bouteille, même s’il sera déjà délicieux dans sa jeunesse : aromatique intéressante de fleurs de sureau, grande race et fraîcheur, concentration parfaitement dosée, finale rafraîchissante sur une infusion d’herbes.

Un style onctueux, avec des notes d’amande grillée et de noisette enrobant un cœur de pêche confite, de croûte de tarte chaude et de pomme jaune crémeuse. Une touche de meringue au citron apporte de la fraîcheur en finale, qui devrait toutefois évoluer vers un profil plus tropical et toasté avec l’âge. À boire dès maintenant et jusqu’en 2027. 2 500 caisses produites.

Vin doux vibrant, avec fraîcheur et tension. Ce Barsac de corps moyen présente une bonne intensité et de la matière en milieu de bouche, avec 135 g/l de sucre résiduel. Ce n’est pas une bombe, mais il offre de la fraîcheur avec des notes florales aériennes. Les rendements ont été faibles – 10 hl/ha ; environ 30 000 bouteilles seront produites cette année.

Des arômes très séduisants d’abricots secs, de crème brûlée et de miel mènent à une bouche de corpulence moyenne, une douceurs légère et une finale pleine de saveurs. Belle réussite dans ce millésime difficile. À boire dès maintenant.

Nez pur et minéral, élégantes notes de fruits à noyau, d’agrumes et de safran, superbe tension en bouche, agrumes doux, abricot, sucrosité et boisé intégrés, finale longue et juteuse.

Jaune moyen avec des nuances tilleul, lumineux. Bouquet épicé, révélant une minéralité fascinante associée à une botrytis finement poivrée. Jeu racé en bouche, texture liée, finale très grenue. Goût de grand millésime !

Jaune moyen aux nuances tilleul, lumineux. Bouquet épicé, révélant une minéralité fascinante associée à une botrytis finement poivrée. Jeu racé en bouche, texture liée, finale très vineuse. A le goût d’un grand millésime !

Nez frais, léger et minéral, pamplemousse, citron vert, miel. Bouche de corps moyen, veloutée et souple, avec une bonne sucrosité, une acidité fine, une aromatique fraîche, finale parfumée. 17/20 2019 - 2040

Assemblage de 82 % Semillon et 18 % Sauvignon Blanc, le 2012 Doisy-Vedrines présente 136 g/L de sucres résiduels. Sa robe va du jaune paille clair au doré moyen, et des notes de bonbons au citron, de poires pochées et de beurre de pomme émergent lentement du verre, laissant place à des effluves de feuilles de lime, de gingembre frais et de safran. La bouche offre une douceur percutante, avec une acidité parfaitement intégrée pour l’équilibre et de nombreuses touches savoureuses et d’agrumes, se concluant sur une note minérale tout en douceur.

Riche pour un second vin, bien rôti mais moins complexe dans le détail aromatique que le grand vin.

Les arômes d'ananas de Doisy-Védrines sont charmants, le vin est de demi-corps, la finale est sur le foin coupé et surtout des notes de résine, l'ensemble est très bien équilibré.

Des arômes fumés et floraux séduisent d’emblée. Ils se prolongent dans un vin riche et sec, plutôt que franchement sucré. Il présente de larges notes de botrytis et une belle acidité, accompagnées de fruits jaunes et d’agrumes mûrs. À boire à partir de 2020.