Château Haut-Bailly 1986

Au regard du caractère puissant et tannique du millésime, le Haut Bailly 1986 est un vin souple qui peut se boire très jeune. Son bouquet, d’une belle intensité, mêlant une note boisée douce et fumée à des arômes de fruits mûrs rappelant la prune, est très séduisant. En bouche, ce vin de corps moyen se révèle long, riche en fruit, souple, et se conclut sur une finale étonnamment soyeuse. Maturité estimée : maintenant-2005. Dernière dégustation : 01/97.

Remarquablement élégant et raffiné, avec une structure tannique ferme et des arômes de groseille, de cassis, de cèdre et de notes terreuses, d’une belle complexité, intrigantes. Taillé pour la longue garde, tout en étant presque prêt à boire dès maintenant.

Le Haut-Bailly 1986 présente un bouquet séduisant et pleinement arrivé à maturité, tout en restant sain, bien défini et plutôt généreux, sur de petites cerises rouges, la mûre et des notes de cèdre. La bouche est de corps moyen, structurée mais fraîche, avec une belle accroche. On perçoit une salinité marquée, surtout en finale, qui pourra sembler un peu écourtée. Cela tient peut-être au fait qu’il n’y avait pas de Merlot dans l’assemblage : c’était en réalité un 100% Cabernet Sauvignon. Ce n’est pas mauvais du tout, même si l’on est loin des meilleurs millésimes du château. Servi à l’aveugle à la propriété.

Des arômes de tabac, de terre, de fumée et de root beer s’ouvrent sur un vin de corps moyen, éclatant, gorgé de cassis, arrivé à pleine maturité. 1986 demeure le seul millésime du château élaboré exclusivement à partir de 100 % de Cabernet Sauvignon.

88 : Arrivage (16/20) : Nez de prune avec un bouquet fruité concentré. Tanins sains et puissants. Dès 1992, ce vin procurait déjà un magnifique plaisir de dégustation : ample, dense, souple, avec un charme concentré. Et à chaque nouvelle rencontre, il se rapprochait nettement de la barre des 17/20. 96 : Couleur évoluée. Au nez, rappelant un Ducru ; crayon à papier, cèdre. En bouche, léger, avec des contours doucement métalliques, très ample, belle longueur (17/20). 02 : Veronique Sanders a apporté une bouteille Impériale à une soirée bordelaise de l’Académie du Vin aux Sources de Caudalie : magnifiquement évolué, fin, tout en montrant encore les contours légèrement nerveux, typiques du millésime 1986. Il a fait le bonheur de tous. (17/20). 08 : Une Magnum à Haut-Bailly. Un beau classique, rassurant, avec des baies séchées, une touche de cannelle et beaucoup de tabac. (17/20). 21 : La robe relativement claire surprend, avec un reflet tuilé et un bord nettement éclairci. Le nez évoque un Bordeaux classique et terrien, beaucoup de cuir, presque de selle de cheval, du camphre et de la tourbe fraîchement coupée. Le fruit a disparu et a été remplacé par des notes de terroir d’intensité moyenne. Ce qui plaît, ce sont les nuances de fruits secs, notamment de raisins de Malaga. Je craignais une bouche astringente, mais ce n’était pas le cas. Les tanins sont joliment enveloppés de notes maltées, offrant ainsi un fondu artisanal. La finale évoque une liqueur aux herbes et le ratafia. Ceux qui aiment les vieux Bordeaux y trouveront leur compte. Moi, en tout cas. Malgré sa maturité, je le décanterais une bonne heure. Cette bouteille : 18/20.

Bouquet sombre, profond, dense, épicé et puissant : prune, tabac, raisins de Corinthe. Bouche équilibrée, ample et puissante, aux tanins fins, avec une aromatique épicée, une structure dense et une finale longue et aromatique. 18/20 à boire.

Couleur rouge sombre. Bordeaux. Rubis. Brillante. Intense et belle. Nez net. Intensité moyenne. Fin et complexe. Note florale subtile puis fruitée et cachoutée. Très fruit frais. Elégant. Note de cassis et de prune. A l'agitation net, plus intense et plus puissant. Toujours très fruité. S’ouvre sur un registre d’encre et de cèdre. Très bien. Attaque souple et très fruitée se développant sur un toucher de bouche fin et une saveur fraîche, vers un tanin concentré, fin, savoureux et subtil sans puissance excessive. Finale très sèveuse et d’une grande longueur. Texture serrée et raffinée. Dessin de bouche de forme droite. Vin de pur cabernet sauvignon. A attendre.