Château Lynch-Moussas 2002

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Lynch-Moussas 2002

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis-pourpre profonde, à la fois intense et brillante.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes expressives de mûre et de petites baies noires, rehaussées par de délicates touches florales. L'élevage en fût apporte de subtiles nuances de vanille, de café et d'épices douces.

Bouche
De corps moyen à soutenu, le palais offre une belle densité structurée par des tanins mûrs et fermes. L'ensemble se montre harmonieux, dévoilant une finale fraîche et fruitée, d'une longueur modérée mais très bien exécutée.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec un carré d'agneau rôti aux cèpes ou un gigot longuement mijoté. Il accompagne également avec élégance un filet de bœuf aux champignons, des gibiers à plume comme le pigeon, ainsi que des fromages à pâte dure affinés tels qu'un vieux comté ou un beaufort.

Service et garde

Le Château Lynch-Moussas 2002 a atteint son apogée de dégustation à partir de 2007. Grâce à sa belle structure, il peut être savouré pleinement jusqu'en 2017 environ, révélant avec le temps des arômes tertiaires complexes.

L'élégance classique d'un grand cru classé de Pauillac

La propriété

Né en 1749 sous l'impulsion de Thomas Lynch, le Château Lynch-Moussas est un cinquième grand cru classé situé à Pauillac, dans la célèbre région de Bordeaux. Après une période de déclin, ce domaine historique a connu une véritable renaissance grâce à la famille Castéja, propriétaire depuis 1919. Aujourd'hui dirigée par Philippe Castéja, la propriété s'étend sur plus de soixante hectares. Ce cru se distingue par sa capacité à allier la puissance typique de son terroir à une belle accessibilité, offrant ainsi des vins harmonieux et fidèles à leur prestigieuse appellation.

Le vignoble

Le vignoble du domaine s'épanouit sur de superbes croupes graveleuses günziennes au sein de l'appellation Pauillac, reposant sur un sous-sol argileux. Ce terroir d'exception, voisin de noms illustres, bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'estuaire de la Gironde. La conduite des vignes s'oriente vers des pratiques respectueuses de l'environnement, privilégiant le travail mécanique des sols pour limiter les herbicides. Des opérations en vert rigoureuses, telles que l'épamprage et l'échardage, garantissent une aération optimale et une parfaite maturité des raisins.

Le millésime

L'année 2002 se caractérise comme un millésime classique dans le Médoc, marqué par des conditions climatiques parfois contrastées qui ont exigé une grande attention pour mener les baies à pleine maturité. Face à ces défis météorologiques, la sélection s'est avérée primordiale, entraînant des rendements très faibles afin de concentrer la matière et d'obtenir des raisins d'une belle qualité.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles font l'objet d'un double tri minutieux, à la vigne puis au chai, avant un égrappage et un foulage précis. La vinification du Château Lynch-Moussas 2002 vise à extraire la quintessence du fruit tout en préservant sa finesse. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage soigné d'une durée de 14 à 18 mois en barriques de chêne, dont 60 % sont renouvelées chaque année, apportant une structure solide et une micro-oxygénation maîtrisée.

Cépages

75 % cabernet sauvignon, 25 % merlot