Château Marquis de Terme 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Marquis de Terme 2024

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique se révèle expressif et complexe, dévoilant des notes de fruits noirs frais (cassis, mûres), accompagnées de nuances florales délicates (pivoine, violette, rose).

Bouche
L'attaque en bouche est à la fois puissante et élégante, offrant une texture onctueuse et crémeuse. L'équilibre entre fraîcheur et structure tannique fine confère à ce vin une belle gourmandise. La finale, persistante, révèle des notes épicées et fruitées.

Accords mets et vins

Ce grand vin de Margaux accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que le gibier comme le chevreuil ou le sanglier en sauce. Sa structure élégante lui permet également de s'accorder avec des plats plus raffinés comme un filet de bœuf aux cèpes.

Le raffinement et l'onctuosité d'un vin de Margaux

La propriété

Fondé en 1762 par François de Péghuilhan, le Château Marquis de Terme est un domaine historique de la rive gauche de Bordeaux. Propriété de la famille Sénéclauze depuis 1935 et sous la direction de Paloma Sénéclauze, représentant la quatrième génération, le vignoble conduit en agriculture durable certifiée HVE 4, Terra Vitis et Bee Friendly, donne naissance à des vins plébiscités pour leur fraîcheur et leurs tanins fins.

Le vignoble

Les 45 hectares du Château Marquis de Terme s'épanouissent sur le plateau central de Margaux, bénéficiant de l'influence bénéfique de la Gironde et de l'océan. Ce terroir d'exception se caractérise par des sols de graves profondes reposant sur des sous-sols argileux (luvisols et peyrosols), parfaits pour l'expression des cépages bordelais. La biodiversité y est favorisée par la plantation de haies, contribuant à l'équilibre écologique du vignoble de Margaux.

Le millésime

Le millésime 2024 a débuté par un hiver aux conditions favorables ayant permis un débourrement homogène. Frais et humide, le printemps a ralenti le développement végétatif, tandis que l'été calme a favorisé une maturation progressive et optimale des raisins. Ces conditions ont permis d'obtenir des baies riches en polyphénols, préservant une belle fraîcheur et développant des arômes complexes.

Vinification et élevage

Vendanges parcellaires et intra-parcellaires réalisées avec précision, privilégiant des extractions douces pour préserver la fraîcheur et la subtilité du fruit. L'élevage s'effectue en barriques de chêne français (40 % de bois neuf), avec une durée adaptée à chaque lot. .

Assemblage

Cabernet sauvignon (60 %), complété par du merlot (38 %) et une touche de petit verdot (2 %), alliance typique des grands vins de Margaux offrant à la fois structure, rondeur et complexité aromatique.