Château Pape Clément 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pape Clément Blanc 2024

Dégustation

Robe
Belle robe jaune pâle à la belle brillance, rehaussée de délicats reflets argentés.

Nez
Le bouquet aromatique révèle des notes d'agrumes, de fruits blancs et de fruits exotiques, complétées par des arômes de craie et d'épices fines.

Bouche
En bouche, ce vin se distingue par son caractère énergique et sa belle minéralité. L'onctuosité s'équilibre parfaitement avec une pointe de salinité rafraîchissante qui apporte dynamisme et longueur à la finale.

Accords mets et vins

Ce grand blanc de Pessac-Léognan s'accordera parfaitement avec des poissons nobles (bar, turbot), des crustacés (homard, langoustines) ou des volailles à la crème. Sa structure et sa complexité lui permettent également d'accompagner des fromages affinés.

Service

Servir entre 10 et 12°C.

Un vin blanc de Pessac-Léognan onctueux et séduisant de minéralité

La propriété

Fondé en 1252, le Château Pape Clément est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux, situé à Pessac, dans l'appellation Pessac-Léognan. Ce vignoble de 60 hectares, dont 53 dédiés aux rouges, est dirigé par Bernard Magrez depuis 1985. Le domaine se distingue par son lien historique avec le pape Clément V et son terroir exceptionnel de sols graveleux. Sous la direction de Michel Rolland, œnologue consultant, le château se distingue par ses pratiques viticoles rigoureuses et une vision tournée vers l'avenir.

Le vignoble

Les 6 hectares dédiés à la production du Château Pape Clément Blanc 2024 reposent sur un terroir de Pessac-Léognan caractérisé par une nappe de graves argileuses pyrénéennes. Cette composition géologique unique confère au vin sa minéralité distinctive et sa complexité aromatique.

Le millésime

Le millésime 2024 a été marqué par un hiver et un printemps frais et humides. L'été s'est révélé chaud et sec, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les vendanges se sont déroulées du 5 au 20 septembre, permettant de récolter des raisins à parfaite maturité, préservant ainsi fraîcheur et équilibre.

Vinification et élevage

Élevage à 50 % en barriques (dont un tiers de bois neuf), 40 % en foudres et 10 % en contenants divers (grès, béton, inox). Cette approche permet d'apporter complexité et nuances au vin tout en préservant sa fraîcheur.

Cépages

50 % de sauvignon blanc, apportant fraîcheur et vivacité, 43 % de sémillon, contribuant à la structure et à l'onctuosité, et 7 % de sauvignon gris, qui ajoute une dimension aromatique supplémentaire.