Château Picque Caillou 1995

Un peu austère aujourd’hui, mais devrait s’assouplir avec l’âge. Arômes éclatants de mûre et de terre humide, sur une trame pierreuse. De corps moyen à ample, avec beaucoup de tannins, et une finale sur le cassis et les herbes séchées. À boire de préférence entre 2001 et 2005.

96 : Bouquet terreux et métallique. Bouche dure, nerveuse, beaucoup de tabac, assèche la langue ; ne pourra jamais développer de charme. (14/20). 07 : Grenat sombre, légèrement terne mais profond au centre. Bouquet ouvert, roses sombres, très profond, notes fumées. En bouche, aromatique, légèrement végétal, chair de prune, très artisanal, un peu froid aussi. Un vin à l’ancienne, qui devrait être décanté. (16/20). 16 : Lors d’un Wine&Dine à Schindellegi. Aujourd’hui – avec l’élevage en bouteille – c’est devenu un peu plus fin, avec une douceur agréable. Bon équilibre.

Bouquet élancé et parfumé, aux notes de feuilles vertes, de tabac et de cuir. Bouche fine, végétale, ferme et épicée, avec une belle expression aromatique, une structure élancée et des tanins verts. Finale sèche. 16/20 à boire – 2017

La couleur est belle, brillante, légèrement évoluée. Le vin non décanté est très réduit, de type animal et ne sent pas vraiment bon. Le vin décanté possède un bouquet de vieillissement plus complexe, plus nuancé et plus fin. En bouche le vin manque de corps. Léger il s'achève vers une finale tannique et peu charmeuse.