Château Romanin 2022
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Évaluations et notation
J. RobinsonDescription
Un vin rosé des Baux-de-Provence dense et iodé
La propriété
Trouvant ses origines il y a plus de deux mille ans, le Château Romanin fut successivement un haut-lieu spirituel pour les Grecs, les gaulois et les chrétiens.
Situé aux portes des Baux-de-Provence, le Château Romanin appartient depuis 2006 à la famille Charmolüe, anciens propriétaires du Château Montrose, Second Grand Cru Classé de Saint-Estèphe.
Le vignoble
Ce Château Romanin 2022 est un vin des Baux-de-Provence, issu d’un vignoble de 58 hectares implantés sur un sol calcaire sablo-caillouteux à sablo-limono-argileux au sein du versant nord du massif des Alpilles. Conduit en biodynamie, ce vignoble produit des cuvées vinifiées et élevées dans une cave enterrée recouverte de terre végétalisée, assurant ainsi l'harmonie entre la culture de la vigne et le travail en cave.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges manuelles, les grappes sont refroidies en chambre froide (10°C) pendant 24h. Suite au débourbage, la fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox, tout comme l’élevage sur lies fines pendant 5 mois environ avec des bâtonnages réguliers.
Assemblage
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Counoise
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Romanin 2022
Dégustation
Robe
La robe présente une éclatante teinte rose pâle.
Nez
Subtil, le nez développe des notes de fraise et de mûre.
Bouche
Dense, la bouche offre une expression iodée qui s’étire sur une longue finale.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, le Château Romanin 2022 peut patienter en cave jusqu’en 2025.
Service
Servir entre 8 et 10°C.
