Château Sainte Marguerite : Fantastique 2019

Un vin rosé de Provence aromatique et délicat

La propriété
Fondé en 1929 par André Chevillon sur les bases d'une propriété viticole cultivée depuis l'Antiquité, le Château Sainte-Marguerite s'étend sur le terroir de la Londe-Les-Maures, village du littoral varois. Il obtient en 1955 la mention cru classé de Provence qui met en avant l'authenticité, la diversité et la qualité de ses produits. En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard font l'acquisition du domaine, qui représente à l’époque 11 hectares.

Le vignoble
Face à la Méditerranée, le domaine du Château Sainte Marguerite est un Cru Classé d'appellation Côtes de Provence La Londe qui s’étend sur 168 hectares. Implanté sur un grand terroir, le vignoble est cultivé en agriculture biologique. Les sols pauvres sont composés d’argiles et de silice. Le climat méditerranéen est tempéré par les embruns marins permettant aux vignes de s’épanouir idéalement.

Vinification et élevage
Les baies vendangées à maturité parfaite font l'objet d'une macération pelliculaire à froid avant le pressurage. Après une vinification thermorégulée, une sélection rigoureuse des meilleures cuves de Symphonie rosé est réalisée afin de produire cette cuvée Fantastique rosé 2019 dont l’élevage sur lies fines est fait en cuves.

Assemblage
La cuvée Fantastique rosé 2019 du Château Sainte Marguerite est élaborée à partir d’un assemblage de grenache et de cinsault issus de vieilles vignes de 1936.

Dégustation
Robe
La robe est d’une brillante couleur rose très claire.
Nez
Le nez mêle avec finesse des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
Bouche
La bouche dévoile des notes persistantes de fruits blancs et d’agrumes.

Accords mets & vin
La cuvée Fantastique rosé 2019 du Château Sainte Marguerite accompagne parfaitement un risotto de truffes, un homard, des langoustes ou encore des oursins.

Service
Pour une dégustation optimale, servir à 8°C.

Garde
Accessible dès aujourd’hui, la cuvée Fantastique rosé 2019 du Château Sainte Marguerite peut être également conservée en cave durant 12 à 24 mois.