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Château Trotanoy 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Trotanoy 2023
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte sombre et profonde, parée de reflets violacés illustrant la jeunesse de ce vin rouge.
Nez
Le nez exprime une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits noirs mûrs (prune, cerise noire, mûre) à des touches de chocolat, d'herbes fraîches et de violette. Une minéralité singulière, évoquant la mine de crayon, vient souligner l'ensemble.
Bouche
En bouche, ce vin se distingue par sa structure rigoureuse et ses tannins soyeux et veloutés. Le milieu de bouche révèle une belle concentration fruitée soutenue par une trame minérale et un boisé subtil. L'acidité présente apporte une fraîcheur essentielle, menant vers une finale d'une longueur remarquable.
Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou en croûte, comme un bœuf Wellington, ainsi qu'avec de l'agneau braisé ou des gibiers à plumes. Il accompagne également à merveille un risotto aux champignons sauvages et à l'huile de truffe, des plats aux saveurs umami ou encore des fromages à pâte dure affinés tels que le vieux comté ou le parmesan.
Service et garde
Pour apprécier pleinement le Château Trotanoy 2023, il est conseillé de le servir à une température d'environ 15,5°C et de le carafer deux à trois heures dans sa jeunesse. Taillé pour une longue évolution, ce vin dévoilera son plein potentiel à partir de 2030 environ et pourra patienter en cave jusqu'en 2058 environ.
La structure et la complexité minérale d'un vin rouge de Pomerol
La propriété
Fondé en 1761 en France, le Château Trotanoy est une propriété emblématique de la région de Bordeaux. Son nom singulier provient de l'ancien terme « trop anoi », illustrant la difficulté à travailler ses sols denses. Acquis en 1953 par Jean-Pierre Moueix, le domaine est aujourd'hui dirigé par Christian Moueix et son fils Édouard. Ce vignoble confidentiel de 7,2 hectares produit des vins reconnus pour leur longévité et leur caractère affirmé, s'imposant comme l'une des références incontournables de son appellation.
Le vignoble
Situé sur le point culminant du plateau de Pomerol, le vignoble bénéficie d'une exposition ouest et d'un microclimat privilégié l'ayant préservé des gels historiques de 1956. Les vignes, âgées de 35 à 40 ans en moyenne, s'épanouissent sur un terroir complexe composé à parts égales de graves et d'argile, reposant sur un sous-sol riche en crasse de fer. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3), témoignant de pratiques viticoles respectueuses de la biodiversité.
Le millésime
L'année a débuté par un printemps frais et humide, entraînant des phénomènes de coulure et de millerandage qui ont naturellement régulé les rendements. Ces conditions printanières exigeantes ont été suivies par un été particulièrement chaud, favorisant une maturation optimale et une belle concentration des baies jusqu'aux vendanges tardives.
Vinification et élevage
Après un double tri manuel et optique, les baies du Château Trotanoy 2023 sont entièrement éraflées. La fermentation se déroule en cuves en béton thermorégulées à 26°C pendant environ trois semaines. L'élevage dure approximativement 18 mois en barriques de chêne français, dont 40 à 50 % sont neuves. Le vin est ensuite collé aux blancs d'œufs avant la mise en bouteille, sans filtration préalable.
Cépage
100 % merlot

