Conterno Fantino : Barbera d'Alba "Vignota" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbera d'Alba "Vignota" 2024 Conterno Fantino

Dégustation

Robe
Une intense teinte rouge rubis se dessine, destinée à évoluer vers de subtils reflets grenat au fil de son vieillissement en bouteille.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes dominantes de cerise noire et de crème de cassis. Il s'enrichit ensuite de nuances de mûre, de cèdre, d'épices douces bien intégrées et de violette séchée, offrant un profil à la fois fruité et délicatement herbacé.

Bouche
De corpulence moyenne, le palais séduit par son équilibre parfait entre une acidité vive et rafraîchissante, typique du cépage, et des tanins d'une grande souplesse. Le milieu de bouche, rond et dynamique, confirme les arômes de cerise mûre perçus au nez, menant vers une finale persistante, élégante et raffinée.

Accords mets et vins

Ce vin rouge d'Italie s'accorde à merveille avec des plats à base de porc, qu'il s'agisse de charcuteries (pancetta, prosciutto) ou de viandes fraîches. Il sublime également les volailles rôties, les plats de pâtes en sauce à la viande ou à la tomate, ainsi que les fruits de mer riches comme le poulpe. Les viandes aux saveurs prononcées, telles que le canard ou le gibier à plumes, constituent aussi d'excellents choix.

Service et garde

Accessible et séduisant dès sa jeunesse, ce millésime 2024 possède également l'acidité et la structure nécessaires pour évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années afin de gagner en complexité.

L'expression fruitée et élégante d'un grand vin du Piémont

La propriété

Fondé en 1982 par l'union de Claudio Conterno et Guido Fantino, le domaine Conterno Fantino s'est imposé comme une figure moderniste incontournable du Piémont. Située au cœur de Monforte d'Alba, la propriété de 27 hectares est aujourd'hui dirigée par les deux familles fondatrices, avec notamment Noemi et Matteo Conterno, ainsi qu'Elisa et Fabio Fantino, ce dernier officiant comme vigneron. Pionnier de la viticulture biologique et doté d'infrastructures écologiques de pointe, le domaine élabore des vins alliant respect du terroir et techniques contemporaines.

Le vignoble

Les raisins destinés à ce Barbera d'Alba proviennent de plusieurs parcelles historiques situées sur la commune de Monforte d'Alba, incluant les crus Ginestra, Bussia Sottana, Mosconi, Pajana et Ornati. Culminant entre 300 et 400 mètres d'altitude, ces vignes plantées entre 1980 et 1998 bénéficient d'expositions sud-est et sud-ouest. Elles s'épanouissent sur les célèbres "terre bianche", des sols marneux composés principalement de limon, de sable et de carbonate de calcium, cultivés selon les principes rigoureux de l'agriculture biologique.

Le millésime

La saison végétative a offert des conditions de maturation optimales. La fin de l'été et le début de l'automne ont permis aux baies d'atteindre un équilibre idéal, favorisant une excellente accumulation des sucres tout en préservant la fraîcheur acide et en assurant une parfaite maturité phénolique.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles en petites caissettes précèdent une fermentation spontanée aux levures indigènes. La macération et la fermentation alcoolique se déroulent en cuves en acier inoxydable thermorégulées. La fermentation malolactique s'effectue ensuite sous bois. L'élevage se poursuit pendant environ 10 mois dans des fûts de chêne français de second vin, avant un affinage final en cuves en acier inoxydable pour stabiliser le vin avant la mise en bouteille.

Cépage

Barbera (100%)