Cordero di Montezemolo : Langhe Nebbiolo 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Langhe Nebbiolo 2024 Cordero di Montezemolo

Dégustation

Robe
Le verre dévoile une éclatante couleur rouge aux reflets violets d'une intensité moyenne.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes florales de pétale de rose et de violette, mêlées à des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la fraise. De subtiles touches d'herbes séchées, d'épices et une belle minéralité complètent ce profil délicat.

Bouche
De corpulence moyenne, la bouche offre une texture juteuse et fruitée, soutenue par des tanins particulièrement souples et fins. L'acidité rafraîchissante et vive, typique du cépage, étire le vin jusqu'à une finale délicatement nuancée par des notes de goudron.

Accords mets et vins

Ce vin rouge d'Italie se marie à merveille avec des plats de pâtes en sauce (agnolotti au ragù, pappardelles), des risottos aux champignons ou à la truffe, ainsi que des viandes blanches grillées aux herbes. Il accompagnera également très bien un plateau de charcuteries et de fromages, ou encore des mets aux influences orientales et asiatiques comme un barbecue coréen.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Langhe Nebbiolo 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être dégusté dès à présent et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2026 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin est issu d'un domaine certifié 100 % biologique, garantissant une viticulture respectueuse de l'environnement, sans utilisation de pesticides, de fongicides ou d'engrais de synthèse.

L'expression authentique d'un vin rouge des Langhe par Cordero di Montezemolo

La propriété

L'histoire du domaine Cordero di Montezemolo débute en 1340 dans le Piémont, lorsque la famille Falletti acquiert ses premières terres. Située au cœur des collines classées par l'UNESCO, cette propriété historique a traversé six siècles avec une continuité familiale remarquable. Aujourd'hui, Giovanni Cordero di Montezemolo, accompagné de ses enfants Elena et Alberto, incarne la dix-neuvième génération à la tête du domaine. Fervents défenseurs de l'environnement, ils perpétuent cet héritage en cultivant l'intégralité de leur vignoble selon les principes de l'agriculture biologique, perpétuant ainsi un savoir-faire historique tout en s'engageant pour l'avenir.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de parcelles situées dans la région des Langhe, plus précisément sur les communes d'Alba et de Cherasco. L'assemblage est complété par des fruits issus de jeunes vignes de moins de huit ans plantées sur les terroirs de Barolo de la propriété. Culminant à environ 300 mètres d'altitude, ces vignes s'épanouissent sur des sols marno-calcaires riches en grès. L'ensemble du vignoble exige un travail manuel minutieux pour répondre aux exigences de la culture biologique.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par une météorologie particulièrement contrastée. Le cycle végétatif a débuté par un printemps très humide, suivi de fortes vagues de chaleur durant la période estivale. À l'approche de la récolte, d'abondantes pluies automnales ont fait leur apparition, imposant un rythme de vendanges accéléré et une sélection rigoureuse sur pied.

Vinification et élevage

L'élaboration du Langhe Nebbiolo 2024 repose sur une approche douce en cave visant à préserver la fraîcheur du fruit. Après des vendanges manuelles, les baies, conservées en grande partie entières, subissent une courte macération de trois à quatre jours dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à 28°C maximum. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé durant plusieurs mois dans des contenants en chêne de divers volumes, puis affiné en cuve inox avant sa mise en bouteille estivale.

Cépage

100 % nebbiolo