CVNE - Virgen del Galir : Regueiron Godello 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Regueiron Godello 2024 de CVNE - Virgen del Galir

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune paille lumineuse, parée de subtils reflets verdâtres et d'une limpidité cristalline.

Nez
Le bouquet se révèle intense et harmonieux, offrant d'abord de délicates touches florales et herbacées soutenues par une forte minéralité. Il évolue ensuite vers des arômes de pomme verte, de poire et de zeste de citron.

Bouche
Fraîche et élégante, la bouche s'articule autour d'une acidité vibrante et d'un corps moyen. Elle offre une texture légèrement soyeuse sans aucune lourdeur, s'étirant vers une finale dotée d'une remarquable persistance.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec les produits de la mer, tels qu'un poisson blanc grillé, des huîtres ou un risotto aux fruits de mer. Il accompagne également très bien les fromages de chèvre frais, les plats à base d'œufs ou encore la cuisine asiatique légère comme des sushis ou un curry vert thaïlandais.

La pureté minérale d'un grand vin blanc espagnol de Valdeorras

La propriété

Fondée en 2002 dans le village d'Éntoma en Galice, la bodega s'est construite sur le respect des traditions locales et de son terroir. Depuis 2018, le domaine est la propriété du célèbre groupe viticole espagnol CVNE - Virgen del Galir. Cette intégration permet de bénéficier d'une expertise internationale tout en préservant son identité artisanale. Aujourd'hui, l'équipe technique élabore des cuvées authentiques sur une quarantaine d'hectares, illustrant le renouveau qualitatif de cette région historique.

Le vignoble

Les raisins proviennent du lieu-dit Regueirón, situé dans la partie méridionale de l'appellation Valdeorras. Ce terroir d'altitude, culminant à plus de 600 mètres, se caractérise par des pentes abruptes aménagées en terrasses. Les vignes s'épanouissent sur des sols complexes composés d'argile, de limon et de schiste ardoisier, conférant aux baies une identité atlantique marquée et une grande fraîcheur.

Le millésime

L'année 2024 se distingue par des conditions météorologiques particulièrement fraîches, marquant une rupture après deux années de sécheresse. Considérée comme la vendange la plus froide de la décennie, cette année a offert des journées tempérées et des nuits glaciales. Ce climat a permis une maturation lente et optimale des baies, favorisant une belle concentration aromatique tout en préservant une acidité naturelle éclatante.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement dans de petites caisses réfrigérées. Après une macération à froid de quarante-huit heures pour extraire les arômes, les grappes sont éraflées sans être foulées. La fermentation s'enclenche ensuite grâce aux levures indigènes. L'élevage se déroule sur une période de douze mois en fûts de chêne français, suivi d'un affinage de deux mois dans un grand foudre en bois, apportant une subtile complexité à l'ensemble.

Cépage

Godello (100 %).