Delas : Domaine des Grands Chemins 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Crozes-Hermitage "Domaine des Grands Chemins" 2022 de Delas

L'expression authentique d'un terroir rhodanien

La propriété

Fondée en 1835, la maison Delas s'est imposée comme une référence incontournable de la Vallée du Rhône. D'abord nommée Audibert et Delas, elle prend son nom actuel en 1924. Aujourd'hui, la propriété appartient à la Roederer Collection, dirigée par la famille Rouzaud avec Frédéric Rouzaud à sa présidence, tandis que Marc Hoellinger en est le directeur général depuis 2023. Fort d'un vignoble en propre de 30 hectares répartis sur des appellations prestigieuses, le domaine allie avec brio héritage historique et modernité technique pour révéler toute la complexité de ses terroirs.

Le vignoble

Ce vin rouge est issu d'un vignoble d'environ 20 hectares situé au sein de l'appellation Crozes-Hermitage. Les vignes, plantées au début des années 1980, s'épanouissent sur le lieu-dit spécifique « Le Chassis ». Ce terroir singulier se caractérise par des terrasses alluviales formées à la confluence du Rhône et de l'Isère, composées de limons et de galets roulés. Soumis à l'influence du mistral qui assainit naturellement les ceps, le domaine applique les principes de l'agriculture biologique depuis 2013, privilégiant une approche durable et respectueuse de l'environnement.

Vinification et élevage

Les étapes de vinification et d'élevage se déroulent au sein de la nouvelle cuverie ultramoderne de la propriété, inaugurée en 2020 à Tain-l'Hermitage. Cette installation à la pointe de la technologie, conçue pour optimiser la production des vins haut de gamme, permet d'accompagner le vin avec précision tout en respectant l'identité de son terroir d'origine.

Cépage

Syrah (100%).

Dégustation

Robe
Le verre dévoile une couleur sombre et profonde, traversée de reflets violacés éclatants.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de fruits noirs écrasés, mêlées à de subtiles touches de réglisse et de poivre noir, typiques de son cépage.

Bouche
L'attaque est ample et généreuse, révélant une trame tannique soyeuse et bien intégrée. Le palais déploie des saveurs gourmandes de mûre et de cassis, s'étirant vers une finale persistante et élégamment épicée.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de la Vallée du Rhône sublimera une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ce millésime 2022 peut être apprécié dès aujourd'hui ou patienter en cave jusqu'en 2032 pour développer toute sa complexité.