Domaine André Brunel : Les Cailloux 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Les Cailloux 2022 Domaine André Brunel

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge.

Nez
Généreux et complexe, le nez exhale des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, voire confiturés, rappelant la groseille et les baies sauvages. Il s'ouvre ensuite sur de subtiles notes de garrigue évoquant le thym, la lavande et le romarin, complétées par des touches de viande rôtie et de poivre blanc.

Bouche
Ample et soyeuse, la bouche séduit par ses tannins souples et parfaitement intégrés. Elle révèle une texture élégante où se mêlent des saveurs de fruits frais, de délicates notes d'écorce d'orange, d'épices et d'herbes aromatiques, s'étirant vers une finale d'une longueur remarquable.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de France s'accorde à merveille avec des viandes de caractère, comme un tartare de bœuf, une belle pièce grillée ou un bœuf bourguignon. Il sublime également les plats de gibier tels que le sanglier, le canard aux champignons ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Côté fromages, il accompagne idéalement les chèvres, les brebis ou les pâtes molles à croûte fleurie comme le Saint-Félicien. Enfin, il surprendra avec des plats végétariens riches en saveurs, comme une moussaka ou des légumes d'été rôtis.

Service et garde

S'il peut être apprécié dès sa jeunesse pour son fruité éclatant, le vin Les Cailloux 2022 révélera tout son potentiel après quelques années de cave et peut être conservé jusqu'en 2032 environ.

L'élégance et la complexité d'un grand vin de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Situé dans la Vallée du Rhône, le Domaine André Brunel puise ses origines viticoles au XVIIIe siècle, mais c'est en 1954 que la propriété prend véritablement son essor commercial sous l'impulsion de Lucien Brunel. Pionnier dans les pratiques durables et certifié Haute Valeur Environnementale, ce domaine s'illustre par son profond respect du terroir. Aujourd'hui, Fabrice Brunel, représentant la huitième génération, est à la tête de la propriété. Il perpétue l'héritage familial en alliant traditions ancestrales et innovations techniques pour produire des vins d'une grande précision.

Le vignoble

Le vignoble dont est issu ce vin s'étend sur la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape. Les vignes, dont certaines affichent une moyenne d'âge de soixante ans, s'épanouissent sur une mosaïque de parcelles aux sols complexes. Ces derniers sont principalement composés de galets roulés en surface, favorisant un excellent drainage, associés à des sables et des argiles en profondeur. Le domaine privilégie un enherbement naturel et des pratiques agricoles respectueuses de la biodiversité pour préserver la vitalité des sols.

Le millésime

L'année 2022 a débuté par une période froide et sèche, suivie d'un épisode inhabituellement chaud et humide qui a significativement bouleversé le cycle végétatif. Ces conditions climatiques singulières ont provoqué un débourrement particulièrement précoce des vignes, demandant une attention de tous les instants au cœur des parcelles.

Vinification et élevage

Pour la cuvée Les Cailloux 2022, les vendanges sont réalisées manuellement. Après un éraflage total, les baies fermentent en cuves en béton durant deux à trois semaines, accompagnées de remontages réguliers et de délestages pour une extraction douce de la couleur et des tannins. L'élevage se déroule ensuite exclusivement en cuves en acier inoxydable pendant dix-huit mois, sans aucun passage sous bois, afin de préserver la pureté du fruit et l'expression authentique du terroir.

Cépages

70 % grenache, 20 % mourvèdre, 10 % syrah.