Domaine du Colombier : Hermitage 2022

Belle pureté de cassis et de mûre ; la texture est lisse et soyeuse, avec des tanins mesurés et un alcool équilibré. Les tanins sont fins et mûrs, l’extraction a été bien maîtrisée. Une Hermitage longue, élancée et élégante, non pas puissante, mais charmeuse et savoureuse. Élevage de 18 mois en demi-muids, 30 % neufs, le reste d’un an.

Vinifié en cuve béton. Élevage de 18 mois en demi-muids, 30% neufs et 70% de second usage. Échantillon de fût. Dégusté à l’aveugle. Arômes de violette et de crème de cassis. Le palais présente un cœur vif et frais, accompagné de cassis mûr et de tanins fermes. Très tendu et introverti, des notes de violette ressortent en milieu de bouche. Un style de poids moyen, séduisant, avec une touche de clou de girofle et de poivre noir en finale. (AC)

L’Hermitage 2022 a vieilli pendant 18 mois en demi-muids de chêne français (30 % neufs). Des parfums d’orange sanguine, de cerise noire, d’eau de rose, de violette écrasée, de cèdre et une touche de réglisse se dévoilent pleinement dans le verre. Ce 2022 plein corps et énergique caresse le palais avec une fraîcheur notable, et s’achève sur une finale complexe d’une grande énergie.

J’ai adoré l’Hermitage 2022, qui affiche cette classe et cette structure typiques de l’Hermitage. Des fruits rouges et noirs mûrs, de la pierre concassée, du cuir, des fleurs et des notes fumées, évoquant le graphite, s’expriment magnifiquement dans ce très beau vin. Il est de corps moyen à plein, avec une bouche concentrée et stratifiée, beaucoup de tannins et une grande finale. Élevé 18 mois en demi-muids dont 30% neufs, cet Hermitage aristocratique, d’un équilibre impeccable et d’une belle structure, bénéficiera de seulement 2 à 4 ans de garde et fêtera ses 20 ans en pleine forme. À boire entre 2027 et 2042.