Domaine Graeme & Julie Bott : Condrieu 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Condrieu 2024 du Domaine Graeme & Julie Bott

Dégustation

Nez
Le bouquet se révèle expressif tout en conservant une grande élégance, sans basculer dans l'exubérance. Il dévoile de superbes arômes de fruits mûrs tels que l'abricot, la pêche blanche et la mangue fraîche, qui s'entremêlent harmonieusement à des notes de chèvrefeuille, d'agrumes confits, de fleurs blanches et à une délicate touche de gingembre.

Bouche
Dès l'attaque, le vin se montre ample et soyeux, offrant une texture généreuse portée par un fruit jaune éclatant. L'ensemble trouve un équilibre parfait grâce à une acidité vibrante et une remarquable tension minérale, qui étirent le vin vers une finale persistante et profondément saline.

Accords mets et vins
Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des crustacés nobles comme le homard ou la langouste, ainsi que des noix de Saint-Jacques poêlées ou des poissons à chair ferme accompagnés d'une sauce légèrement beurrée. Il sublime également les viandes blanches et les volailles rôties servies avec une crème aux champignons, les plats asiatiques délicatement épicés à la citronnelle, ou encore des fromages de caractère tels que le Beaufort, le Comté et l'Ossau-Iraty.

Service et garde
Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, ce Condrieu 2024 est à boire jusqu'en 2034 environ.

Autres caractéristiques
Ce vin blanc sec affiche un degré d'alcool de 12,5 %. Il est issu d'un rendement maîtrisé de 40 hectolitres par hectare.

L'expression pure du viognier par le Domaine Graeme & Julie Bott en Vallée du Rhône

La propriété
Créé en 2015 par Graeme et Julie Bott, le Domaine Graeme & Julie Bott est une marque incontournable de la Vallée du Rhône septentrionale. Partis de zéro en vinifiant dans leur garage, les propriétaires actuels (structurés autour de la Holding Bott) exploitent aujourd'hui un vignoble de 7 hectares. Reconnue pour son approche artisanale, la propriété s'est rapidement imposée grâce à un travail manuel titanesque sur des coteaux abrupts. Le duo de vignerons signe des cuvées d'une grande précision, alliant fraîcheur et respect absolu du terroir.

Le vignoble
Les parcelles destinées à ce Condrieu s'étendent sur des terroirs granitiques escarpés répartis sur les communes de Condrieu (Côte-Chatillon, La Caille), Vérin (Les Agnettes, Rochebret, Jean Raude) et Saint-Pierre-de-Bœuf (Le Biez, Grand Val). Âgées de 25 ans en moyenne, les vignes sont plantées avec une forte densité de 10 000 pieds par hectare. En raison des pentes vertigineuses et des terrasses en pierres sèches, le travail est entièrement manuel. Le domaine privilégie une viticulture raisonnée, limitant les interventions au strict nécessaire. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux directement à la vigne.

Vinification et élevage
L'élaboration du Condrieu 2024 débute par un pressurage en grappes entières, suivi d'un débourbage à froid et d'un soutirage au clair. La fermentation se déroule ensuite en fûts. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage minutieux de 9 mois en barriques de chêne français, permettant d'enrober la matière tout en préservant la fraîcheur et la minéralité du terroir.

Cépage
100 % viognier