Domaine Graeme & Julie Bott : Kamaka 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du "Kamaka" 2024 du Domaine Graeme & Julie Bott

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle sublimée par de délicats reflets dorés.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fleurs blanches, de pêche et d'abricot, avant de révéler une subtile touche mentholée apportant une agréable sensation de fraîcheur.

Bouche
En bouche, l'attaque est ample et séduit par sa rondeur. Une fraîcheur enveloppante s'équilibre parfaitement avec une minéralité expressive et saline, étirant le vin vers une finale persistante aux notes de fruits à noyau et de roche.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un poisson cuit en croûte de sel. Il accompagne également très bien la cuisine asiatique raffinée, comme des sashimis, ainsi que des fromages à pâte molle ou un risotto aux légumes.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le "Kamaka" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10 °C. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique, mais possède également un potentiel de garde lui permettant d'évoluer en cave jusqu'en 2032 environ.

L'expression minérale d'un viognier de Seyssuel signé Domaine Graeme & Julie Bott

La propriété

Fondé en 2015, le Domaine Graeme & Julie Bott est né de la passion partagée entre Julie, originaire de la région, et Graeme Bott, vigneron néo-zélandais. Installés à Ampuis, au cœur de la Vallée du Rhône, les deux propriétaires actuels ont débuté leur aventure dans un garage avant de s'étendre sur les appellations septentrionales. Rapidement récompensé par la critique, le domaine se distingue par sa volonté de produire des micro-cuvées identitaires. Leur philosophie met en lumière la pureté, la fraîcheur et la minéralité des terroirs de schiste et de granit.

Le vignoble

Les vignes dédiées à cette cuvée en IGP Collines Rhodaniennes s'épanouissent sur le terroir historique de Seyssuel, situé sur la rive gauche du fleuve, face à la Côte-Rôtie. Ce vignoble singulier, conduit vers l'agriculture biologique, se caractérise par des sols extrêmement pierreux composés de gneiss et de micaschistes affleurants. La dureté de cette roche mère a d'ailleurs nécessité une plantation minutieuse à la barre à mine.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles permettant une sélection rigoureuse des grappes, la vinification du "Kamaka" 2024 s'opère avec des fermentations à température contrôlée afin de préserver tout l'éclat aromatique du cépage. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage mesuré d'environ neuf mois en barriques de chêne français, apportant de la structure et de la complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du fruit.

Cépage

100 % viognier.