L’éclat et la finesse aromatique d’un vin rosé de Provence du Domaine de La Rouillère
La propriété
Au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, le Domaine la Rouillère, créé en 1900, renaît en 1998 avec l’achat du domaine par Bernard et Magali Letartre. Ces deux passionnés expriment tout le charme de la Provence dans des vins rosés alliant tradition et innovation.
Le vignoble
Mené en agriculture raisonnée, le vignoble de 45 hectares est planté sur une terre généreuse gorgée de soleil et tempérée par la brise marine au cœur des Côtes de Provence.
Vinification et élevage
Après les vendanges, les raisins sont refroidis par un échangeur tubulaire dès leur arrivée au chai. Les baies subissent ensuite un pressurage pneumatique suivi d’une première sélection des jus. La fermentation est thermorégulée puis le vin est soutiré afin d’être élevé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.
Assemblage
La Petite Rouillère rosé 2020 du Domaine de La Rouillère est issue d’un assemblage de syrah, de grenache, de cabernet sauvignon, de carignan et de tibouren.
Dégustation
Robe
La robe est pâle avec de subtils reflets saumonés.
Nez
Discret, le nez mêle des notes de fleurs blanches et de fruits secs.
Bouche
Équilibrée et persistante, la bouche dévoile des notes d’agrumes et de petits fruits rouges.
Service
Il est conseillé de servir ce rosé de Provence à une température comprise entre 10 et 12°C.
Accords Mets & Vin
Apéritif, cuisine méditerranéenne, grillades ou encore poissons seront le parfait accompagnement pour cette Petite Rouillère rosé 2020.
