Domaine Saint Préfert : Châteauneuf-du-Pape 2019
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Évaluations et notation
Description
La finesse aromatique d’un grand vin blanc du domaine Saint Préfert
La propriété
Situé au sud du village de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône, le domaine Saint Préfert, créé en 1920, est repris depuis 2003 par Isabel Ferrando. Passionnée par son terroir, cette ancienne cadre supérieure dans la banque devenue vigneronne réalise notamment une rigoureuse sélection massale de certains cépages du domaine.
Issus d’un vignoble conduit en agriculture biologique et en biodynamie, les vins d’exception du domaine Saint Préfert sont reconnus par de nombreux critiques internationaux.
Le vignoble
Le vignoble dont est issu ce Chateauneuf-du-Pape blanc 2019 du domaine Saint Préfert est composé de galets roulés, de graviers, de calcaire et de sable.
Vinification et élevage
La vinification de ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2019 du domaine Saint Préfert se fait en vendange entière exclusivement. L’élevage est réalisé pendant une durée de 6 mois en demi-muids.
Assemblage
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2019 du domaine Saint Préfert est le fruit d’un assemblage de clairette (60%) et de roussanne (40%).
Dégustation
Robe
La robe est de couleur jaune pâle avec de délicats reflets dorés.
Nez
Le nez aromatique mêle des notes d’églantine et d’acacia à des arômes fruités (poire mûre, pêche blanche, abricot).
Bouche
Ample et onctueuse, la bouche à la structure saline dévoile des notes de miel, d’ananas, de brioche, de fenouil et de beurre frais.
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