Domaine Stéphane Ogier : Côte-Rotie Mon Village 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Côte-Rôtie "Mon Village" 2023 Domaine Stéphane Ogier

Dégustation

Robe
La robe dévoile une séduisante teinte rouge rubis aux reflets violacés, illustrant une belle jeunesse et une densité visuelle sans être trop sombre.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges et noirs, dominées par le cassis. Il s'enrichit ensuite de délicates touches florales, d'accents herbacés rappelant la menthe, ainsi que de nuances de tapenade, le tout soutenu par une belle minéralité.

Bouche
Au palais, ce vin rouge offre une texture riche et une sensation de fruits mûrs et juteux. La structure se distingue par son élégance et sa finesse, portée par des tanins soyeux. L'ensemble conserve une belle acidité qui étire la finale avec dynamisme et persistance.

Accords mets et vins
La propriété suggère d'accompagner ce vin avec des paupiettes de canard, un confit d'épaule d'agneau ou encore un civet de cerf. Plus généralement, il s'accordera à merveille avec des viandes grillées, comme du bœuf ou de l'agneau, ainsi qu'avec des plats aux accents méditerranéens parfumés aux herbes de Provence.

Service et garde
Ce Côte-Rôtie "Mon Village" 2023 peut être apprécié dans sa jeunesse, mais il possède également un excellent potentiel de vieillissement, permettant de le conserver en cave jusqu'en 2038 environ.

L'élégance et la précision d'un grand vin rouge de la Vallée du Rhône

La propriété
Situé à Ampuis, au cœur de la Vallée du Rhône, le Domaine Stéphane Ogier est l'une des figures emblématiques de son appellation. Si l'héritage familial s'étend sur sept générations, l'histoire indépendante du domaine débute véritablement en 1983 lorsque Michel Ogier décide de mettre ses propres vins en bouteille. Aujourd'hui dirigée par son fils, Stéphane Ogier, la propriété est passée de quelques hectares à un vaste vignoble. Fort de son apprentissage en Bourgogne, le propriétaire actuel a insufflé une philosophie axée sur la vinification parcellaire, hissant le domaine parmi les producteurs les plus réputés de la région.

Le vignoble
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de parcelles de l'appellation Côte-Rôtie, réparties sur la Côte Blonde et la Côte Brune. Les vignes, âgées de cinq à trente ans, s'épanouissent sur des pentes vertigineuses aménagées en terrasses, rendant le travail manuel indispensable. Exposé au sud et au sud-est, ce terroir bénéficie de sols variés, mêlant le granit et le gneiss aux micaschistes riches en oxyde de fer. Le domaine privilégie une viticulture durable, intégrant notamment le labour au cheval sur certaines parcelles.

Le millésime
L'année 2023 a été marquée par des conditions climatiques exigeantes, avec notamment une vague de chaleur au mois d'août. Ces défis météorologiques ont nécessité un travail rigoureux et minutieux dans les vignes pour préserver l'équilibre des baies et mener le cycle végétatif à son terme dans les meilleures conditions.

Vinification et élevage
Après un double tri rigoureux, la vinification du Côte-Rôtie "Mon Village" 2023 intègre 20 % de grappes entières, le reste étant éraflé. Une macération à froid en cuves en acier inoxydable précède une fermentation déclenchée par les levures indigènes. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage de douze mois dans des fûts de chêne usagés, un choix délibéré pour préserver l'éclat du fruit sans marquer le vin par des arômes boisés.

Cépage
100 % syrah.