Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022 du Domaine Zind-Humbrecht

Dégustation

Robe

La robe se révèle jaune vif et intense, lumineuse et limpide, laissant présager une matière concentrée sans lourdeur.

Nez

D'abord discret et marqué par des notes fumées, le nez s'ouvre progressivement sur de beaux arômes de fruits blancs et de melon miellé, accompagnés de nuances florales délicates.

Bouche

La bouche séduit par une structure sèche portée par l'acidité, tout en dévoilant une concentration soyeuse et caressante. La salinité et la tension minérale, typiques du terroir calcaire, marquent profondément une finale longue et vibrante.

Accords mets et vins

Ce pinot gris accompagne idéalement les volailles rôties, notamment lorsqu'elles sont accompagnées de champignons sauvages, où le côté fumé du vin souligne joliment les saveurs terriennes du plat. Il se révèle également un partenaire de choix pour des cuisines raffinées mêlant gras et saveurs umami.

Service et garde

Le Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022 gagnera à être servi frais. Grâce à sa structure acide et sa salinité, il dispose d'un potentiel de garde élevé qui lui permettra de continuer à évoluer favorablement pendant plusieurs années.

Un pinot gris alsacien tendu, issu d'un monopole calcaire du Domaine Zind-Humbrecht

La propriété

Le Domaine Zind-Humbrecht, fondé en 1959 à Turckheim en Alsace par Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, est aujourd'hui dirigé par Olivier Humbrecht, premier français Master of Wine, et son épouse Margaret, rejoints depuis 2019 par leur fils Pierre-Emile. Engagé en biodynamie depuis 2002 (biologique depuis 1998), le domaine cultive une mosaïque de grands crus et de clos emblématiques, dont le Clos Windsbuhl, monopole situé à Hunawihr, qui illustre parfaitement sa philosophie de respect du terroir.

Le vignoble

Le Clos Windsbuhl, monopole du domaine à Hunawihr, repose sur des sols calcaires associant marnes et calcaire dolomitique. Ce terroir d'Alsace, exposé favorablement, permet une maturation lente des raisins et contribue à l'expression saline et minérale caractéristique des vins qui en sont issus.

Le millésime

Le millésime 2022 s'est révélé solaire, avec des conditions chaudes et sèches sur l'ensemble de l'Alsace. Grâce à son terroir tardif, le Clos Windsbuhl a permis une maturation plus progressive des raisins, préservant ainsi une fraîcheur et une acidité remarquables malgré la chaleur de l'année.

Vinification et élevage

Le Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022 a connu une fermentation lente, suivie d'un élevage en foudres de chêne sur lies, dans la continuité du style traditionnel du domaine.

Cépage

Ce vin est élaboré à 100 % à partir du cépage pinot gris, issu des vignes du Clos Windsbuhl à Hunawihr.