Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019 Domaine Zind-Humbrecht

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une teinte or pâle à moyenne, illuminée par une belle brillance de jeunesse.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes minérales intenses de pierre à fusil et de fumée. Il révèle ensuite des arômes de fruits à noyau bien mûrs comme la pêche blanche et la poire, accompagnés de touches d'abricot sec, de miel et de subtiles nuances herbacées et terrestres. À l'aération, des senteurs de fruits confits et de raisins secs se manifestent avec élégance.

Bouche
L'attaque surprend par une délicate sucrosité qui enveloppe le palais d'une texture onctueuse, dense et crémeuse. Cette richesse est parfaitement équilibrée par une acidité vibrante. Le milieu de bouche est marqué par une minéralité saline prononcée, soutenue par une fine trame tannique, qui s'étire vers une finale exceptionnellement longue et salivante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des crustacés comme un homard grillé ou à l'armoricaine. Il sublime également les préparations à base de foie gras, les viandes blanches, les volailles rôties aux herbes, ainsi que les plats à la crème accompagnés de champignons sauvages. Des fromages affinés ou des mets aux influences asiatiques s'harmoniseront tout aussi bien avec son profil minéral.

Service et garde

Le Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019 est taillé pour une très longue garde. Il peut être dégusté dès 2024 environ et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2045, voire au-delà. Pour une conservation optimale, il est recommandé de le stocker dans une cave offrant une température stable autour de 14°C.

Autres caractéristiques

Ce vin présente une sucrosité résiduelle d'environ 32,7 grammes par litre, parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur se traduisant par un pH avoisinant 3,0.

L'expression d'un grand vin blanc d'Alsace sur le terroir volcanique du Rangen

La propriété

Fondé en 1959 suite au mariage de Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, le Domaine Zind-Humbrecht est une référence incontournable en Alsace. Située à Turckheim, la propriété s'étend sur 40 hectares de vignes. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Olivier Humbrecht, premier Français à avoir obtenu le prestigieux titre de Master of Wine, accompagné de son épouse Margaret et de leur fils Pierre-Émile. Pionnier d'une viticulture respectueuse, le domaine applique des méthodes biodynamiques certifiées depuis 2002, cherchant à exprimer la quintessence de chaque terroir à travers des pratiques manuelles rigoureuses.

Le vignoble

Ce vin d'Alsace provient du Grand Cru Rangen de Thann, et plus précisément du Clos Saint Urbain, un monopole de 5,5 hectares acquis en 1977. Ce terroir spectaculaire se distingue par ses pentes vertigineuses atteignant 90 % d'inclinaison et son altitude variant entre 350 et 450 mètres, imposant des vendanges manuelles encordées. Exposées plein sud, les vignes, dont les plus anciennes datent de 1963, s'épanouissent sur un sol exclusivement volcanique, pauvre et rocailleux. Cette géologie unique, associée à une forte densité de plantation, limite naturellement les rendements et favorise une concentration exceptionnelle des baies.

Vinification et élevage

Les grappes entières sont pressées très lentement, entre 12 et 24 heures, à l'aide de pressoirs pneumatiques pour extraire le jus en douceur. La fermentation du Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019 s'effectue spontanément grâce aux levures indigènes dans de grands foudres en bois, sans clarification préalable. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé sur lies totales pendant 18 mois dans des fûts de chêne français âgés de 40 ans, avant une mise en bouteille avec une filtration minimale pour préserver toute sa complexité.

Cépage

100 % pinot gris.