Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Heimbourg" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine Zind-Humbrecht 2022

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une belle teinte lumineuse aux délicats reflets or pâle.

Nez
Le bouquet aromatique révèle une grande finesse, s'ouvrant sur des notes d'agrumes et de fruits à noyau, sublimées par une trame minérale et calcaire très marquée.

Bouche
La bouche se distingue par sa fraîcheur et sa précision. D'une grande concentration, elle offre une texture dense soutenue par des tanins mûrs, s'étirant vers une longue finale intensément minérale et saline.

Service et garde

Doté d'une remarquable aptitude au vieillissement, ce Domaine Zind-Humbrecht 2022 pourra patienter de nombreuses années en cave pour révéler toute l'étendue de sa complexité aromatique.

Autres caractéristiques

Ce vin se distingue par un profil parfaitement sec. Embouteillé avec une filtration minimale, il préserve toute sa vitalité et peut présenter un léger dépôt naturel.

L'expression pure et minérale d'un grand vin blanc d'Alsace

La propriété

Fondé en 1959 suite à l'union de deux familles vigneronnes, le Domaine Zind-Humbrecht est une véritable référence en Alsace. Bien que l'héritage viticole familial remonte à 1620, c'est cette création qui a façonné le domaine tel qu'on le connaît. Aujourd'hui dirigée par Olivier Humbrecht, premier vigneron français à devenir Master of Wine, la propriété s'étend sur 40 hectares. Pionnier de la viticulture biodynamique depuis les années 1990, le domaine s'attache à produire des vins de terroir authentiques, en limitant drastiquement les rendements pour privilégier la qualité.

Le vignoble

Situé en Alsace, le vignoble s'étend sur une mosaïque d'une centaine de parcelles réparties sur six villages. Plantées à une altitude variant entre 200 et 300 mètres, les vignes profitent d'un climat sec protégé par le massif des Vosges. Les terroirs sont d'une immense diversité géologique, mêlant des sols volcaniques, calcaires, marneux et granitiques. L'ensemble du vignoble est cultivé selon les principes stricts de la biodynamie. Le travail des sols s'effectue majoritairement à la main ou par traction animale afin de préserver la structure et la vie microbienne de la terre.

Le millésime

L'année a été marquée par des conditions climatiques particulièrement chaudes et sèches. Après un débourrement précoce, la floraison s'est déroulée entre fin mai et début juin. Dès la fin du mois de juin, une vague de chaleur et une sécheresse intense ont mis les vignes à l'épreuve. Si les parcelles situées en plaine ont fortement souffert du stress hydrique, les vignes de coteaux ont mieux résisté grâce à leurs réserves en eau plus profondes. De fortes pluies salvatrices à la mi-août ont finalement permis de relancer le cycle végétatif avant les vendanges.

Vinification et élevage

La vinification de ce Domaine Zind-Humbrecht 2022 s'est distinguée par des fermentations particulièrement lentes et prolongées, menées exclusivement par des levures indigènes. Ce phénomène, lié à une carence en azote dans les sols suite à la sécheresse estivale, a nécessité un suivi minutieux en cave. Le vin a ensuite bénéficié d'un élevage prolongé sur ses lies de fermentation afin de gagner en texture et en complexité. La mise en bouteille intervient tardivement, entre 12 et 24 mois après la récolte.