Domenico Clerico : Trevigne 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée "Trevigne" 2023 de Domenico Clerico

Dégustation

Robe
D'une profonde teinte rouge rubis, ce vin dévoile un éclat remarquable, rehaussé de subtils reflets violacés.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de fruits rouges et noirs tels que la griotte, la prune rouge et la mûre. Il s'enrichit ensuite de nuances de violette, d'épices douces et d'anis, complétées par de délicates touches vanillées et boisées.

Bouche
L'attaque est juteuse, dominée par la cerise et la mûre. Ce vin rouge d'Italie, de corpulence moyenne, offre une belle acidité naturelle et des tannins modérés, conférant une texture douce et élégante. La finale persistante est marquée par le fruit, de fines épices, une touche minérale et une grande fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec la cuisine traditionnelle piémontaise, comme des tagliatelles à la bolognaise ou un risotto à la viande et aux champignons. Il accompagne également très bien les viandes rouges grillées, l'agneau, le gibier, mais aussi des poissons gras comme le saumon, ou encore des fromages affinés et des plats asiatiques épicés.

Service et garde

Accessible dès sa jeunesse pour profiter de son éclatante fraîcheur, ce millésime possède également une belle structure lui permettant une évolution favorable en cave.

La richesse et l'élégance d'un Barbera d'Alba signé Domenico Clerico

La propriété

Fondé en 1976 par Domenico Clerico et son épouse Giuliana, le domaine est situé à Monforte d'Alba, dans le Piémont. D'abord constitué de quatre hectares, le vignoble s'étend aujourd'hui sur 21 hectares. Figure emblématique du mouvement moderniste des "Barolo Boys", Domenico Clerico a profondément marqué la région. Depuis son décès en 2017, la propriété est dirigée par sa femme Giuliana et sa nièce. Elles sont accompagnées par Oscar Arrivabene, directeur général et œnologue, qui perpétue cette quête d'excellence en alliant respect du terroir et innovations techniques.

Le vignoble

Ce Barbera d'Alba est issu de trois parcelles distinctes situées sur les prestigieux crus de Ginestra et Bricco San Pietro, à Monforte d'Alba. Plantées entre 220 et 420 mètres d'altitude, les vignes, âgées de plus de trente ans et issues d'une sélection massale, s'épanouissent sur des sols anciens composés de calcaire, de grès, d'argile et de marnes. Le domaine privilégie une approche durable et biologique pour préserver la biodiversité et l'expression pure de ce terroir unique.

Vinification et élevage

Pour élaborer la cuvée "Trevigne" 2023, les raisins sont récoltés à maturité optimale. La vinification s'effectue dans de petites cuves de 10 à 15 hectolitres pour un contrôle précis de chaque parcelle. Une macération longue et délicate est réalisée afin d'extraire la richesse des arômes tout en préservant la fraîcheur naturelle du fruit. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage en fûts de chêne français, apportant de la rondeur et une subtile complexité à l'ensemble.

Cépage

Barbera (100%)