E. Guigal : Château de Nalys 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Nalys 2020

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde couleur rouge rubis aux reflets sombres, témoignant d'une belle concentration.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de petits fruits noirs tels que la cerise noire, la mûre et le cassis. À l'aération, il révèle une superbe complexité avec des touches épicées évoquant la garrigue, mêlées à de subtiles nuances balsamiques, minérales et herbacées.

Bouche
L'attaque est ample et concentrée, offrant une texture soyeuse et des tanins d'une grande élégance. Le milieu de bouche, riche et structuré, est parfaitement équilibré par une acidité vibrante et fraîche. Des saveurs de fruits noirs mûrs, de cuir et de minéraux se déploient jusqu'à une finale exceptionnellement longue et persistante, rehaussée de délicates notes épicées.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une pièce de bœuf ou un agneau aux herbes. Il sublimera également les gibiers ainsi que les fromages à pâte dure affinés.

Service et garde

Taillé pour une longue évolution, ce millésime 2020 peut être conservé en cave pour une dégustation optimale entre 2026 et 2033 environ, avec un potentiel de garde total pouvant atteindre quinze à vingt ans.

Un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape alliant élégance et complexité

La propriété

Fondée en 1946 par Étienne Guigal à Ampuis, la Maison E. Guigal est une véritable institution de la Vallée du Rhône. Aujourd'hui dirigée par Philippe Guigal, représentant la troisième génération, la propriété perpétue une quête inébranlable de l'excellence. En juillet 2017, la famille acquiert le Château de Nalys, un domaine historique dont les origines remontent au seizième siècle. Avec ce vignoble d'environ 77 hectares, le domaine étend son savoir-faire vers le sud, alliant son expertise technique à des terroirs d'exception pour produire des vins alliant puissance et raffinement.

Le vignoble

Le Château de Nalys, implanté au sein de l’appellation Châteauneuf du Pape, s’étend sur 75 hectares de vignes à environ 130 m d’altitude, entre le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, un avantage pour limiter les degrés d’alcool avec le réchauffement climatique. Son vignoble se répartit en plusieurs ilots aux sols variés : sables et grés (Nalys), galets et argiles (Bois Sénéchal), galets emblématiques (La Crau), plateau argileux (Pied Long), et sables fins (Saintes Vierges). Ces terroirs donnent des vins allant de la fraicheur a des profils plus solaires, solides et structures, selon les parcelles.
Le domaine cultive les 13 cepages autorises (jusqu’a 18 variantes de couleur), une diversité precieuse pour ajuster les assemblages et maintenir l’équilibre des vins face au climat.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'un tri minutieux. La fermentation se déroule dans des cuves tronconiques traditionnelles en bois, avec une macération d'environ cinq semaines. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 18 mois, réparti pour deux tiers en foudres et demi-muids, et un tiers en barriques classiques. L'affinage se termine par un repos de six mois en cuves en béton avant la mise en bouteille.

Cépages

Grenache, syrah, mourvèdre.