F. Algueira : Dolio 2022

La richesse et la structure d'un vin rouge espagnol de la Ribeira Sacra

La propriété
Fondé en 1996, F. Algueira est le fruit d'un projet de restauration de terrasses abandonnées initié à la fin des années 1970. Située en Galice, au cœur de l'appellation Ribeira Sacra, cette propriété s'étend aujourd'hui sur environ 30 hectares de vignes. Le domaine est actuellement dirigé par ses fondateurs, Fernando González Riveiro et Ana Delia Pérez Somoza, désormais épaulés par leur fils Fabio González. Véritable référence de la viticulture héroïque, cette marque se distingue par son attachement exclusif aux variétés autochtones et sa volonté de préserver un paysage viticole historique spectaculaire.

Le vignoble
Les raisins de cette cuvée proviennent d'un domaine de 3,7 hectares situé dans la Ribeira Sacra, plus précisément dans les sous-régions d'Amandi et des Riberas del Sil, sur les villages de Carballocobo et Abeleda. Les vignes, âgées de quarante ans maximum, sont plantées sur des terrasses aux pentes extrêmement abruptes, à une altitude variant entre 200 et 600 mètres. Orienté vers le sud, le sud-est et l'est, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et continental aux influences atlantiques. Les sols se composent d'ardoise, de schiste, de granite, de quartz et de gneiss. La vigne est conduite en taille guyot simple, sans aucune irrigation.

Vinification et élevage
Les vendanges du Dolio 2022 sont réalisées entièrement à la main en septembre 2022. En cave, la fermentation s'effectue en grappes entières avec des levures exclusivement indigènes. Les raisins sont foulés au pied dans des cuves ouvertes en chêne français, et subissent une macération à froid. La fermentation se poursuit avec les rafles dans des fûts de chêne français de 500 litres. L'élevage de ce vin espagnol dure ensuite 21 mois, réparti entre des barriques en chêne français de 225 litres et un foudre en chêne français de 2 000 litres.

Cépages
Ce Dolio 2022 de F. Algueira est issu d'un assemblage composé de 62 % de mencía, de 20 % de merenzao et de 18 % de caíño.