Famille Isabel Ferrando : Châteauneuf-du-Pape 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Châteauneuf-du-Pape 2022 Famille Isabel Ferrando

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France présente une séduisante couleur rubis d'intensité moyenne, parée d'une délicate translucidité.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle d'une grande complexité. Il s'ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs bien mûrs, tels que la myrtille et la mûre, avant de laisser place à de subtiles notes florales rappelant la lavande et la rose écrasée. Des touches minérales, d'épices douces et de garrigue provençale viennent parfaire cet ensemble olfactif.

Bouche
L'attaque dévoile une texture soyeuse et enveloppante, soutenue par des tanins parfaitement polis. Le palais, d'une belle ampleur, confirme les arômes fruités perçus au nez, enrichis d'une pointe minérale. L'équilibre est maintenu par une juste acidité, menant vers une finale persistante et élégante, marquée par des nuances épicées.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'harmonise à merveille avec des viandes rouges rôties ou braisées, comme un gigot d'agneau aux herbes, ainsi qu'avec des plats en sauce tels qu'une daube provençale. Les gibiers, les poêlées de champignons forestiers ou encore un plateau de fromages affinés constituent également d'excellents choix pour accompagner ce vin.

Service et garde

Bien que ce Châteauneuf-du-Pape 2022 soit déjà très accessible, il possède un remarquable potentiel de vieillissement et pourra être dégusté jusqu'en 2040 environ.

L'expression authentique et biodynamique d'un grand terroir de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Fondé initialement en 1930 sous le nom de Domaine Saint-Préfert, ce domaine de la Vallée du Rhône a connu une véritable renaissance suite à son rachat en 2002 par Isabel Ferrando. Ancienne banquière passionnée, elle a su hisser la propriété parmi les références incontournables de la région. Rebaptisé Famille Isabel Ferrando en 2020, le domaine est aujourd'hui dirigé par Isabel et sa fille Guillemette. Fortes de leurs convictions environnementales, elles élaborent des vins d'une grande finesse, reflétant avec justesse et précision l'identité solaire de leur terroir.

Le vignoble

Situé dans le secteur sud de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, au lieu-dit Les Serres, le vignoble s'épanouit sous un climat méditerranéen chaud, balayé par le mistral. Les vignes puisent leurs ressources dans une mosaïque géologique complexe, dominée par les célèbres galets roulés, des graviers et un sous-sol d'argile bleue. Certifié en agriculture biodynamique, le domaine accorde une importance primordiale à la préservation de la biodiversité, notamment grâce à un conservatoire de sélection massale.

Le millésime

L'année a été marquée par des conditions climatiques extrêmes. Après un hiver classique, une sécheresse historique et des températures caniculaires se sont installées du printemps jusqu'à la fin de l'été. Fort heureusement, des précipitations salvatrices survenues au mois d'août ont permis de débloquer les maturités, conduisant à des vendanges précoces et à des rendements limités, mais d'une concentration exceptionnelle.

Vinification et élevage

Pour ce Châteauneuf-du-Pape 2022, la vendange est encuvée en grappes entières afin de préserver l'intégrité des baies. La fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes. L'élevage se déroule ensuite sur une période de 18 mois, réparti minutieusement entre des foudres en bois (34 %), des cuves en béton (33 %) et des amphores en terre cuite (33 %).

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de grenache (environ 60 %), de mourvèdre (16 à 18 %), de cinsault (environ 16 %) et de syrah (environ 8 %).