Famille Perrin : Les Sinards 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Les Sinards 2023 Famille Perrin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une intense couleur rouge grenat profond, sublimée par de brillants reflets.

Nez
D'une grande élégance, le bouquet révèle une belle profondeur mêlant des arômes de sous-bois et de truffe à des notes éclatantes de fraises des bois et de violette.

Bouche
Soyeuse et raffinée, la bouche séduit par ses tanins d'une grande finesse. Elle déploie de savoureuses notes de fraises des bois compotées et de griottes, soutenues par une belle fraîcheur, avant de s'étirer vers une longue finale subtilement fumée.

Accords mets et vins

Idéal avec des viandes de caractère, ce vin rouge de France s'accorde à merveille avec un magret de canard aux épices. Il accompagne également de manière remarquable les plats à base de champignons ou de truffes, ainsi que les fromages affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Les Sinards 2023 à une température de 15°C. Accessible dès sa jeunesse, ce vin possède la structure nécessaire pour évoluer en cave et peut être dégusté jusqu'en 2033 environ.

L'élégance et la gourmandise d'un vin de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

L'histoire moderne de la Famille Perrin débute en 1909 avec l'acquisition du domaine par Pierre Tramier. Située dans la Vallée du Rhône, cette propriété historique est reconnue pour son approche pionnière de la viticulture biodynamique, initiée dès les années 1950. Aujourd'hui, la cinquième génération perpétue cet héritage d'excellence. La direction stratégique est assurée par Jean-Pierre et François Perrin, tandis que Cécile Perrin-Hamon occupe le poste de gérante depuis 2023. Indépendante et familiale, la propriété s'illustre par son engagement profond envers le respect de l'environnement et l'expression authentique de ses terroirs.

Le vignoble

Ce vin est issu de trois parcelles distinctes situées sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape. La majeure partie provient de jeunes vignes de moins de vingt ans cultivées sur le terroir historique du domaine, composé de molasse marine et de galets roulés. L'assemblage est complété par des raisins issus du Clos de Châteauneuf-du-Pape, exposé au sud-ouest sur des sols calcaires, ainsi que de la parcelle Le Grès, réputée pour ses galets emmagasinant la chaleur diurne. L'ensemble de ces vignes est conduit selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.

Le millésime

L'année 2023 s'est distinguée par des conditions climatiques particulièrement clémentes. Après un hiver doux favorisant le repos végétatif, un printemps sec a permis de concentrer l'énergie des vignes. L'été a été marqué par de fortes chaleurs, notamment en août et septembre, assurant une maturation optimale des baies. Les vendanges, débutées précocement fin août sous un état sanitaire parfait, ont permis de récolter des fruits alliant une concentration exceptionnelle à une grande fraîcheur.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, la vinification du Les Sinards 2023 est adaptée à chaque cépage. Une partie de la syrah fermente en grappes entières pour apporter de la structure, tandis que le reste de la vendange est éraflé. Les fermentations se déroulent simultanément dans des cuves en bois et en acier inoxydable, sous un contrôle strict des températures. Après la fermentation malolactique et l'assemblage, le vin bénéficie d'un élevage de deux ans dans de grands foudres en bois, permettant d'affiner sa texture tout en préservant l'éclat du fruit.

Cépages

Ce vin est principalement issu du grenache, complété par de la syrah et du mourvèdre.