Garon : La Triote Domaine 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Triote 2023 du Domaine Garon

Dégustation

Robe

La robe se pare d'une teinte rubis profonde aux reflets pourpres, signe d'une syrah mûre et concentrée.

Nez

Le nez se révèle subtil, porté par des notes de cerise, accompagnées de nuances de fruits rouges et noirs, de touches florales et épicées.

Bouche

La bouche affiche un corps plein, soutenu par des tanins structurants mais enrobés, pour une matière ample qui se prolonge sur une finale persistante autour du fruit mûr et des épices.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne avec bonheur les plats mijotés de tradition rhodanienne, tels qu'une daube de bœuf ou un civet de gibier, ainsi que les volailles et gibiers à plumes servis en sauce. Il se marie également très bien avec les viandes rouges grillées et les charcuteries de caractère.

Service et garde

La Triote 2023 se sert idéalement entre 16 et 18°C. Il peut être conservé en cave pendant de nombreuses années, selon les conditions de stockage.

La Triote 2023, une Côte-Rôtie du Domaine Garon entre structure et élégance

La propriété

Implanté à Ampuis, au cœur de la vallée du Rhône, le Domaine Garon est aujourd'hui dirigé par les frères Kévin et Fabien Garon. Issu d'une longue tradition vigneronne familiale, le domaine a pris sa forme actuelle au début des années 2000, avec une activité qui s'est progressivement développée. Il couvre désormais un vignoble étendu sur plusieurs appellations rhodaniennes, avec une gamme structurée autour des crus phares du secteur comme Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph ou encore d'autres terroirs septentrionaux.

Le vignoble

Les vignes destinées à La Triote sont implantées sur les coteaux escarpés de l'appellation Côte-Rôtie, à Ampuis, où les pentes fortes et les expositions favorables permettent une maturité optimale de la syrah. Elles reposent sur des sols majoritairement schisteux, typiques du secteur, qui contribuent à la finesse des tanins et à la dimension épicée du vin. La conduite du vignoble s'inscrit dans une recherche de maîtrise des rendements et de respect du terroir, afin de préserver l'expression du lieu d'origine.

Vinification et élevage

Les raisins destinés à La Triote 2023 sont vendangés manuellement, puis vinifiés de manière à respecter l'intégrité de la syrah et l'expression du terroir. La fermentation est conduite en cuves, avec une extraction maîtrisée pour préserver l'équilibre entre structure et fraîcheur. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne français pendant une période prolongée, avant la mise en bouteille, afin d'affiner les tanins et d'harmoniser le profil aromatique du vin.

Cépage

La Triote 2023 est élaborée à partir de syrah, cépage emblématique des cuvées rouges du Domaine Garon en Côte-Rôtie.