Graham's : Vintage Port 2000

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vintage Port 2000 de Graham's

Dégustation

Nez
Le nez exhale de savoureuses fragrances de prune mûre et d'« esteva » (gomme de ciste).

Bouche
Ample et vive, la bouche séduit par sa douceur ainsi que ses persistants arômes de mûre et de prune rouge s’étirant jusqu’à une finale précise et persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12°C et 15°C après une décantation de 20 à 30 minutes au préalable.

Accords mets et vins

Cette cuvée s’accorde idéalement avec des desserts au chocolat.

La richesse et la gourmandise d’un Porto Vintage

La propriété

Fondée en 1820 puis acquise en 1970 par la famille Symington, la Maison de Porto W&J Graham’s est aujourd’hui l’unique Maison de Porto britannique indépendante.

Si Graham’s est l’une des premières maisons à acquérir ses propres vignobles dans la Vallée du Douro, au sein de la région de Duriense au nord-ouest du Portugal, elle reflète également son esprit pionnier au travers d’une constante recherche de perfection et de modernisation des méthodes de viticulture et de vinification.

Graham’s élabore des vins de Porto reconnus par-delà les frontières pour leur finesse, leur richesse aromatique et leur concentration.

Le vin

Produits uniquement lors d’années exceptionnelles, les Portos Vintages sont la signature la plus raffinée et singulière de la Maison Graham’s, incontournable domaine portugais.

Le millésime

L'hiver sec a conduit à un débourrement précoce, mais les pluies d'avril et mai ont ralenti le développement de la vigne et retardé la floraison, entraînant une nouaison faible et une petite récolte. L'été, malgré des températures modérées, a vu une maturité des raisins accélérée en septembre. Les raisins étaient en excellent état au moment de la récolte, avec des fruits de grande qualité, riches en sucre. Les conditions de fermentation ont été presque parfaites, produisant des moûts aromatiques et des vins prometteurs pour ce millésime.

Assemblage

Porto Blend.