L'Aventure : Côte à Côte 2020
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Évaluations et notation
Parker
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescription
L’équilibre et la complexité d’un grand vin de Paso Robles
La propriété
Après 17 ans passés dans les vignobles de Bordeaux, Stephan Asseo se lance à la conquête de la Californie. C’est dans la superbe région de Paso Robles, entre San Francisco et Los Angeles que Stephan Asseo fonde son domaine : L’Aventure Winery en implantant son vignoble sur des terres vierges.
Le millésime
2020 est marqué par une forte chaleur qui occasionne une croissance précoce du vignoble. Si un pic de chaleur est enregistré début septembre, au cours des vendanges, le reste de la récolte est réalisée sous de bonnes conditions météorologiques.
Vinification et élevage
Élevage d’une durée de 14 mois en fûts de chêne français (33% neufs et 36% d'un vin), 17% en cuves béton et 15% en amphores.
Assemblage
Grenache (45%)
Syrah (30%)
Mourvèdre (25%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Côte à Côte 2020 de L’Aventure
Dégustation
Cette référence parmi les vins de Paso Robles dévoile avec pureté et équilibre de savoureux arômes fruités (fruits noirs) et floraux (violette, fleur d'oranger).
