La Dame de Boüard 2020

Des notes douces de grains de café grillés au nez ; c’est facile et séduisant tout en exprimant la signature du domaine. Les tanins sont un peu mastiquants et l’ensemble est plus structuré qu’on ne le croit d’abord à l’aromatique, mais c’est agréable et d’une séduction immédiate.

Des notes de cassis mûr et de cerises noires avec des fleurs séchées, des herbes feuillues et de la noix. Corps moyen à plein, mâcheux et structuré, avec des tanins veloutés et une finale ferme mais rafraîchissante. À essayer après 2024.

Bouteille pleine 1 266 g. Certifié HVE. Fruits très sombres, chêne cèdre. Tanins râpeux, poussiéreux, poudrés comme de l’encre. Généreux mais assez court, avec des vides entre les tanins, l’alcool et le bois. (TC)

Des arômes de fleurs, de réglisse, de cacao et de prune se révèlent sans effort. En bouche, le vin est souple, frais et fruité, avec une finale polie, douce, sur le chocolat et la cerise. À boire de 2023 à 2034.

Beaucoup de cerises bien mûres, de fruits rouges variés, de fleurs séchées et de notes épicées se dégagent du 2020 La Dame De Boüard, un 2020 charmeur, de corps moyen, élégant et délicieux, à boire à tout moment au cours des 7 à 8 prochaines années.

Cette Dame de Boüard a du caractère… et elle a de qui tenir ! Bien marqué par son terroir, le vin révèle des nuances crayeuses ainsi que de la fraîcheur. Légèrement crémeux, il affiche une bonne densité ainsi qu’une acidité structurante conférant un côté incisif. Un vin harmonieux et sapide.

Le nez est frais, fruité, racé et offre une jolie énergie ainsi qu’une certaine puissance du grain. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de violette fraîche et plus légèrement de poivre frais associées à des touches de petits fruits rouges assez mûrs, une discrète pointe presque cerise rôtie ainsi que de fines pointes de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre de la jutosité, de la minéralité, une trame acidulée, une bonne définition, une fine crémosité ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis frais/crémeux et plus légèrement de petits fruits rouges frais/mûrs associées à de petites touches de cerise rôtie, de lilas, de muscade ainsi qu’à une subtile pointe de poivre (en fond) et de toasté. Les tannins sont souples. Bonne longueur. De la sapidité !