Le Petit Cheval 2019

D’une précision remarquable, avec de délicates notes d’élevage à peine perceptibles qui soutiennent parfaitement les séduisantes notes d’agrumes ; élancé en bouche, élégant, long, avec une acidité porteuse mais subtile. Il fait pleinement honneur à son nom.

Brillant et pur, avec des accents de pêche blanche, de lime Key, de verveine et d’estragon qui se marient bien, offrant une finale suave et persistante. Distinctif et séduisant au final. Sauvignon Blanc et Sémillon. À boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 2 880 caisses produites.

Précision et ampleur se conjuguent dans ce Sauvignon Blanc irrésistible avec 20 % de Semillon. Le vin s’ouvre sur des notes d’agrumes chaleureux, de bergamote et de fleurs blanches fraîches, puis se déploie avec une minéralité pierreuse. L’élevage sur lies lui confère une texture pleine et crémeuse, tandis que la finale est longue et cristalline.

Première élaboration en 2008, mais 2014 fut le premier millésime commercialisé. Dégusté à l’aveugle. Robe blanc d’eau. Un boisé discret de très grande qualité et un vin frais, rafraîchissant, qui devrait gagner en complexité. Long. Distinctif. (JR)

Le 2019 Le Petit Cheval Blanc présente un nez dominé par le Sauvignon, avec des notes de pomme Granny Smith et de groseille à maquereau. Une touche d’ortie sauvage apparaît avec le temps. La bouche est bien équilibrée, avec une belle matière, pas tout à fait aussi complexe que le meilleur blanc sec de la série, un peu trop toastée en finale. La longueur et la fraîcheur sont au rendez-vous, mais ce n’est peut-être pas un vin qui se gardera aussi longtemps que d’autres. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation annuelle de Southwold.

Frais, vif et éclatant, ce vin met en avant ses notes d’agrumes jaunes croquants, de fleurs blanches, de vanille, de pomme verte et de fleur d’oranger. J’adore l’élévation, l’énergie et la pureté du fruit, avec une légère touche de miel et d’épices en finale. À boire entre 2022 et 2031.

Un vin que je n’ai pas souvent l’occasion de goûter, le 2019 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Blanc est un blanc superbe qui mérite assurément d’être recherché, et il me rappelle d’ailleurs le grand blanc de Château Margaux. Des notes d’agrumes vifs, de fleurs blanches, de citron vert et de minéralité crayeuse émergent au nez, et il est de corps moyen, présente une pureté remarquable, une acidité vive, et l’équilibre pour évoluer pendant plus d’une décennie.

J’adore ce vin, et il a gagné en profondeur et en caractère depuis l’ajout de Sémillon à partir du millésime 2018. Des agrumes charnus se révèlent dans une texture riche, tandis qu’une pointe d’acidité fraîche vient resserrer l’ensemble. Des saveurs de groseille à maquereau et de zeste de citron vert accélèrent le rythme avec un caractère vif de Sauvignon Blanc, le tout équilibré par la main posée du Sémillon. Finale nette, c’est un excellent millésime de ce vin.

Le 2019 Le Petit Cheval Blanc est un assemblage de 80 % Sauvignon Blanc et 20 % Semillon. Des notes discrètes de jus de citron vert frais, de pomme verte et de fleur d’oranger laissent place à des touches d’ardoise humide et de graine d’aneth avec un souffle de fleur de sureau. Légère à moyenne, la bouche affiche une tension impressionnante, avec des strates minérales et salines et un final relevé d’agrumes.

Ce vin blanc de Cheval Blanc gagne en complexité au fil des millésimes, tant sur le plan aromatique (floral, zeste d’agrumes, citron vert) que sur celui de la structure, avec davantage de profondeur.

Petit Cheval, bordeaux blanc élevé dans de très gros contenants en foudre plus de 20 mois sur lies totales, laisse fuser des notes fumées à la pointe chlorophylle. Derrière, l’ananas et la fleur d’acacia marquent la dégustation avant que l’empreinte saline en fin de bouche ne réunisse tout ce petit monde dans un ensemble texturé.

Belle expression olfactive avec des nuances florales et épicées. Nuances de poivre blanc, de muguet et de tilleul. Bonne salinité en attaque. Le vin est ample, long, bien soutenu par sa tension et salivant.

Couleur pâle. Nez intense, pur, fumé, accompagné de nuances douces de fruits exotiques. Vin à la bouche soyeuse et fondante, avec entre le milieu et la finale un gras fin, qui irrigue le palais façon grand Bourgogne. La délicatesse de texture ressemble de plus en plus à celle trouvée dans le vin rouge. Très beau retour d'arômes dans la persistance. Voici un monde de précision dans un univers de vins de Bordeaux blancs tout autres. La réflexion d'une belle équipe à l'oeuvre. Assemblage : 79 % sauvignon blanc, 21 % sémillon. Degré d'alcool : 13° - pH : 3,2.